这套方法，使用冰淇淋粉，采用坐冰法，全程只需两次搅拌，是手工冰淇淋最快的做法！
主料
冰淇淋粉
设备
一只大盆一只小碗碎冰3/4杯粗盐电动打蛋器
做法1.将盐和碎冰放入大盆内
2.将冰淇淋粉调制品放入小碗中，小碗同时嵌入碎冰里
3.用电动打蛋器打10分钟，再把整个盆子放入冰箱中冷冻45分钟
4.从冰箱里取出盆子，可以发现冰淇淋表面开始形成布丁状
5.再次用打蛋器搅拌5分钟，可形成柔软的冰淇淋质感
6.将小碗取出，盖上保鲜膜，冷冻2小时以上，或者隔夜之后，就可以食用了
But！如果拒绝冰淇淋粉，希望用纯天然的材料制作冰淇淋呢？
这里再介绍一款熬煮法的玫瑰天竺葵开心果冰淇淋配方，来自大师Faith Durand之手！
玫瑰天竺葵开心果冰淇淋
主料
750ml全脂牛奶1大匙玉米淀粉57g室温奶油奶酪250ml淡奶油300g细砂糖2大匙蜂蜜1/4小匙盐1小匙玫瑰香水2滴粉红色或红色食用色素12片玫瑰天竺葵叶开心果适量
做法
1.在一小碗中，先将2大匙牛奶与玉米淀粉混合，调匀不结块。在另一个大碗中，用1大匙牛奶搅打奶油奶酪直到光滑为止。
2.在一个大锅中，放入剩余的牛奶、淡奶油、糖和蜂蜜。将牛奶混合物煮沸，用中火煮约5分钟。搅拌，以确保所有的糖溶解。小火慢熬至牛奶混合物剩下一半即可。
3.牛奶混合物与淀粉混合物融合。继续中火熬煮，搅拌不断，直到混合物变得厚重，关火。
4.将步骤3与奶油奶酪糊融合，倒入锅中搅拌。加入盐和玫瑰香水和色素，最后把12片玫瑰天竺葵的叶子放入一起搅拌。
5.所有的混合物完全冷却后，倒入冰淇淋机制作完成。
还有没有更简单的制作方法呢？
赶快看看视频吧！
冰淇淋分分钟上手哟！
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