炸肉条怎么做酥脆好吃 炸酥肉条,制作方法非常的详细,人人都可以做

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发布时间: 2020-12-14 21:25:55
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在吧,可以吃的东西太多了,所以就开始讲究一个新鲜,稀奇,变着花样的做,小编也是头疼,为了吃,也是够拼的了。今天看看酥肉的做法。小酥肉的制作方法,太好吃了!

一块五花 ,肥肉适宜,不能太肥也不能太瘦。

切成刀背那么厚的小片片,这时候考验大家的刀工的时候了

加盐多半勺腌一小会

胡椒粉多半勺,喜欢辣椒的也可以放

糖一勺,这个是必须的,不要问我为什么

花椒粉多半勺

黄酒三勺,白酒也可以的哦

再来8~9个鸡蛋,不要问为什么,这是美食的尝试,鸡蛋可以让肉更嫩

搅拌均匀然后基本上就大功告成

加好多的淀粉,其实什么淀粉都可以,不要面粉就是了,加面粉炸出来不脆,不好吃的

再次搅拌架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一起了

炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一起的肉肉用筷子分开

再次热油到七成热,表面开始有油烟了,把炸好的肉再次入锅,炸呀炸!

最后颜色金黄了,就可以捞出来了好吃得很,忍不住尝了一口

火候有点大了,中途接了一个朋友的电话,做美食的时候一定要全神贯注。不过再用点底油,下切成小段的海椒炸干,在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了要是用高汤炖一下,也不错,要注意,不能太咸,不用加很多盐了,不喜欢高汤炖的可以吃炸的。

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