对于很多的年轻人以及小孩来说油炸食品是无法抗拒的美食，街边的路边摊是我们所流连的地方，即使我们都知道它们的健康并不能够得到保证，但是那股油炸的香味又使我们无法拒绝。油炸香肠是街边非常常见的小吃，其实油炸香肠的做法以及调料都非常的简单，完全在家是可以自己做出来，同时它的做法也非常的丰富。
做法一
1.制作调味酱：番茄沙司1汤匙、蚝油1/3汤匙、孜然粉1/3汤匙，辣椒粉适量搅拌均匀即成调味酱
2.香肠改刀斜切成鱼鳞状，然后切成2段
3.香肠下油炸至金红色，控净油后涂抹调味酱
4.装盘后撒上熟芝麻、插牙签后就开吃吧!
做法二
1.我们准备三根同样大小的火腿肠，像这样我们用筷子夹住两边，先把它横着切，然后再把它反过来用同样的方法斜着切。
2.切好之后，我们找三根长的竹签，把它撺到竹签上，弄好之后就像这样，花纹很好看哦。
3.再拿个锅，锅里倒入油，等油热了之后下入刚才处理好的火腿肠，把它炸至金黄色捞出。
4.然后我们拿个碗，里面放入辣椒粉、孜然粉、烧烤料、芝麻、盐。
5.我们把刚才炸火腿肠的油再热下，把油浇到刚才放料的碗中，这样辣子油就做好了。
6.然后用刷子把辣子油均匀的刷在炸好的火腿肠上面，这样家常炸香肠就做好了。
做法三
1、土豆去皮洗净;
2、找两根筷子，把土豆放入中间，用刀切开但是不要切断;
3、土豆切好之后，加盐腌制10分钟后洗干净;用吸水纸将水分吸干;
4、盐腌后缝隙会变大，然后切火腿肠，根据土豆缝隙切大小;
5、切好的香肠分别加入到两个土豆的缝隙里面;
6、锅中倒入食用油，油温五成热的时候下入土豆，小火慢炸;
7、炸至金黄即可，然后撒上胡椒粉、辣椒粉，还可以加点孜然的哦。
