鸡爪子一道好吃的下酒菜，有的人很嫌弃它但是喜欢吃它的人特别爱，。鸡爪含有胶质经过烹饪，香软美味，看着就很有食欲，经常吃鸡爪还可以达到美容的效果。那么鸡爪子怎么做呢？
首先准备食材：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜。将鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干；鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中；放入冰糖，放入半勺十三香。再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
鸡爪子的做法比较多，不同的食材有不一样的做法，鸡爪子还可以做香辣烧鸡爪、酸辣凤爪等，分别是不同的美味。
