马铃薯发芽后还能吃吗 冬天的土豆发芽了能吃吗

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发布时间: 2021-07-18 08:10:45
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土豆是日常生活中比较常见的一种食物,经常出现在我们的餐桌上,不管是对牛肉还是炸着吃,都是非常好的选择。特别是北方的冬天,人们会囤积很多土豆,这就容易发生土豆发芽的现象,土冬天的土豆发芽了能吃吗?

冬天的土豆发芽了能吃吗

土豆发芽之后会含有一种叫做龙葵素的物质,这种物质平时在普通的土豆当中含有一些,不过量比较少,不会给人体带来极大的伤害,但是如果土豆发芽了,里面的龙葵素就会增加很多高达未发芽的土豆含量50倍之上,这样的话肯定就会对人体造成非常严重的伤害,过量服用发芽的土豆容易出现中毒现象,比如喉咙瘙痒或者咽部产生了灼烧感,所以发芽的土豆最好不要吃。如果是刚发芽的土豆,没有太大的危险性,这个时候只要将土豆的牙去掉之后再煮熟就可以,在土豆发芽之后把它的芽拔掉,然后放在清水当中泡一会儿,同时在烹饪的时候可以加一些醋。不过这样的土豆最好还是少吃,存在健康隐患。

综上所述冬天的土豆发芽了能吃吗是不可以吃的,容易发生健康问题。所以日常生活中最好少囤积土豆,随买随吃就不会出现浪费现象了。

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