粘米和大米的区别 糯米与大米的区别

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发布时间: 2021-07-14 15:56:27
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说起大米可能没有人不知道,因为我们每天都会接触到,每天都需要吃米饭,但是你知道我们每天吃的是哪种米吗?你知道大米和糯米的区别吗?

糯米与大米的区别

其实我们吃的不是糯米,一般都是常见的大米。糯米和大米主要从以下几点来进行区分:

1.糯米和大米从外观上来说:

优质的大米都是白色透明状的,但糯米不是的糯米:一般看起来为长的椭圆形的比较细长,有的糯米是椭圆形的,但比较圆,胖圆胖的。糯米色泽比较白不透明,但大米就不同啦,大米不是很白,多大部分都是透明的。

2.从口感上来说:糯米煮成的饭结成团,膨胀不。多,粘性大,黏牙,但大米一般不碾牙,吃起来柔软香糯,膨胀的比糯米大,一般不会结成团。

3.从制成品上来看

不同在于,大米一般被用做我们的主食,天天食用,而糯米大部分时侯被人做成小吃、粥来食用,还有端午节包粽子是用的也是糯米,平时早餐吃的,烧麦也是糯米做的。

但也有例外,有的粥需要用糯米的,也可以用大米替代,只是会减弱粘稠的口感。

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