发菜 发菜的做法

编辑:
发布时间: 2021-04-09 22:15:24
分享:

发菜是什么

有些人觉得发菜味道很好吃,很特别,但有些人特别不爱吃发菜,那么我们首先要知道,发菜是什么来的呢?

发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”,也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物,素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种,藻体细长,黑绿色,呈毛发状,由多数单细胞个体连成长串,埋没在胶状物质中而形成。

上等的发菜颜色乌黑而丝长,煮出来的汤水呈红色。市面上有假发菜出售,多以粟米须或金鱼水草染黑仿制。要辨别真假,可用水试浸发菜,真发菜浸水后变粗发涨,且不易折断。外形整齐、长度约10厘米的发菜为佳,不要选太细密的,不要有油污味。

发菜怎么做好吃

发菜其实是藻类的一种,是可以吃的,不过我们生活中很少见到,那么发菜怎么做好吃呢?

发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”,也被人称之为“地毛”,因为不能人工种植,所以是一种极名贵的食物。

发菜豆腐羹:准备内酯豆腐和发菜。豆腐切丝。煮锅加水,放入发菜,煮。放豆腐丝、盐、鸡精。淋入水淀粉勾芡。煮至汤汁粘稠。放葱末、枸杞,几滴芝麻油即可关火。

发菜的营养价值

发菜的营养其实非常多,在有的时候我们会吃到,那么发菜的营养价值是什么呢?

发菜中蛋白质、铁、钙的含量都比较高,适合体质虚弱的人吃,能补充钙质,预防孕期抽筋和贫血等症,增强准妈妈的免疫力。此外,发菜中也含有多种维生素,准妈妈吃对身体有一定补益作用。

发菜里面脂肪含量比较低,具有很好的减肥作用,另外,它还是一种美容佳品,它对于神经末梢受损的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都具有一定的疗效。

什么不适合吃发菜

虽然说发菜的营养价值非常高,但不是每个人都适合吃的,那么什么人不适合吃发菜呢?

发菜含碘含铁量丰富,对于甲状腺肿大,脚气病、鼻出血、缺铁性贫血都有很好的效果,患者可以通过煮汤食用,补足气血。当然也有研究发现,发菜在某种程度上还具有驱蛔虫、降血脂的良好功效。可以说,发菜也是一个大众皆宜的绿色蔬菜,在日常生活中可以多多食用。

目前为止,没有发现发菜和什么食物不能同食,但是发菜性寒,平时脾胃虚寒,大便溏薄的人不宜食用。

相关阅读
热门精选
孩子 皮肤