魔芋怎么做好吃 魔芋的做法

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发布时间: 2021-04-09 16:24:59
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魔芋怎么做好吃

魔芋像极了粉丝 ,但不是粉丝,而且魔芋要会做才好吃,那么魔芋怎么做好吃呢?

酸菜烧魔芋:备好食材:魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜;魔芋洗净后切成条状;酸菜洗净,挤干水分,切碎;老姜、大蒜、小葱分别切末;锅里倒入清水烧开,放入魔芋煮几分钟,捞出,沥干水分;炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;放入郫县豆瓣酱炒香后,放入酸菜炒香;调入适量清水,再调入姜末,蒜末;以及适量干辣椒,花椒,胡椒粉,香醋,生抽;魔芋煮熟并煮至入味后,调入适量鸡粉;翻炒均匀,起锅撒葱花。

魔芋稻禾包:1.魔芋丝放入滚水中汆烫约?分钟后,捞出沥干水分备用。

2.将作法1的魔芋丝与所有调味料拌匀,填入稻禾豆皮内。

3.在作法2的稻禾豆皮口放上小黄瓜丝、海苔香松即完成。

吃魔芋的禁忌

有些人非常喜欢吃魔芋,但不是每个人都能吃魔芋的,那么吃魔芋的禁忌是什么呢?

首先魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。吃魔芋能提高机体免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质,能够防治癌瘤。但是魔芋是一种发物,而发物一般不适宜皮肤病人的,食用魔芋有可能会加重皮肤病人的病情。

魔芋不能和碱性食物一起吃。因为魔芋与酸性食物相克。如蛋黄、乳酪、甜点、柿子、乌鱼子、柴鱼等均为酸性食物,魔芋与酸性食物一起吃有可能会减弱魔芋的功效。

魔芋怎么炒才好吃

魔芋可以用来炒,但是很少有人知道怎么炒好吃,接下来我们就来介绍魔芋怎么炒才好吃。

要把买回来的魔芋放在清水中浸泡一个小时,中间要换两次水,然后清洗干净。接下来就要给魔芋焯水,很多人都会忽略这一步,其实焯水很关键的一步,焯水可以去掉魔芋里面的碱味,不然会影响口感。

准备好要用的食材,有魔芋一块,辣椒1个,芹菜1颗,大蒜1粒,蚝油,盐适量即可。魔芋洗干净,切成2毫米厚的片,烧好开水先焯一遍,芹菜切成段,辣椒切成段,大蒜拍碎。开中小火,热锅后倒适量的油,下大蒜和辣椒爆炒。然后慢慢的往锅里下魔芋片,中小火转大火慢慢翻炒。待魔芋翻炒快熟后,放入芹菜段一起翻炒,接着放适量的蚝油和盐,翻炒均匀即可起锅!

凉拌魔芋的做法

魔芋可以凉拌也可以水煮,具体怎么做看个人的口味,有些人比较喜欢吃凉拌的,那么凉拌魔芋的做法是什么呢?

魔芋洗好切好跟冷水一起入锅煮几分钟,断生,然后胡萝卜木耳洗好切好也入锅煮两分钟,捞出来过冷水,然后控干多余的水,多沥一会,放点榨菜,枸杞,蒜蓉,葱花,盐,鸡精,黑胡椒,凉拌汁,芝麻油,黄豆酱,拌匀,喜欢辣可以放点剁椒。

然后加入热油,葱花,线椒,炒香,放点花椒,八角更好,热油跟魔芋拌匀,这样的凉拌魔芋清爽不油腻

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