做腊八素是中国人的传统习惯，除了可以用熏醋之外，白醋泡大蒜也是不错的做法。今天就来为大家更具体的介绍一下白醋泡大蒜有什么作用与功效。
白醋泡大蒜有什么作用与功效
白醋同样是通过酿造工艺做成的，只不过去除了其中的色素成分，所以看起来更为纯净透明，白醋当中主要的成分是醋酸，作为一种可食用的有机酸，它具有软化血管的作用。因此中老年人多吃醋，能够有效调节心血管系统的功能，并且还能预防动脉硬化以及血栓的发生。大蒜则含有丰富的大蒜素，这是一种抗菌成分，它能够有效抑制和杀灭各种可能会引起疾病的细菌和病毒，从而预防感冒以及肠道炎症。白醋泡大蒜没有经历过高温的过程，所以也能充分保留其中的有效成分。另外，因为充分融合了醋与大蒜的天然香味，具有开胃和促消化的效果，能够与很多食品相搭配。
关于白醋泡大蒜有什么作用与功效，以上为大家做了简单的说明，这种食品制作起来也非常简单，对于配比并没有特别严格的要求。另外值得一提的是，泡制好的大蒜会有发绿的现象，这并不是有毒成分，完全不影响实用。
