平底锅自制香蕉派 香蕉派怎么做 自制好吃卫生的简单香蕉派做法

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发布时间: 2021-01-25 10:50:35
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派怎么做一

材料:香蕉2根,馄饨皮数张。

做法:

1、香蕉对半切开后再分四段,分小段切片。

2、将香蕉片放置馄饨皮中,用手轻推,使其均匀铺在馄饨皮上。

3、馄饨皮对折,四边粘紧,用叉子再按一下四周,加固,防止煎的过程中漏馅。

4、平底锅刷一层油,包好的香蕉派放入,煎到一面金黄后,翻面继续煎至两面金黄就能出锅了。

小贴士:包香蕉馅的时候注意不要包太满,防止馅外漏,容易煎糊,宁少勿多。

香蕉派怎么做二

材料:飞饼三张,香蕉两根,鸡蛋一个。

做法:

1、香蕉去皮切小碎块;鸡蛋打撒备用。

2、将飞饼稍微软化后在塑料纸上略微擀薄擀大,放入冰箱冷藏松弛20分钟。

3、松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段;

4、在下片四周涂上蛋液,把边条沿着周围排放好,将香蕉馅放在派皮中间,边条抹上蛋液,盖上上皮,用叉子沿着周围压出花纹。

5、在上片中间每隔1厘米横切一刀,注意手法要轻,不要把下面的切断,然后送入冰箱冷藏松弛15分钟。

6、松弛好的派上皮涂上蛋液,烤箱180度,中层,20-25分钟,饼皮上色,分层明显即可。

香蕉派怎么做三

材料:

派皮:低筋面粉100g,黄油40g,细砂糖8g,水30g。

派馅:香蕉两根(小)。

做法:

1、将40g黄油切小块,室温软化。

2、将100g低筋面粉和8g糖倒入软化后的黄油里,用手不断搓揉,直到全部变成粗砂状的颗粒。

3、根据面团状态酌情加入清水,揉成稍微光滑的面团。不要揉太久,以免起筋。

4、将揉好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,松弛2个小时。最短也要1个小时。

5、案板上施薄粉,将松弛好的派皮面团取出放置其上,擀成薄片。

6、用刀将整个薄片分别切成两片大长方形(派底和派皮)、上下四条、左右两条派边的样子。

7、在其中一片长方形(派底)四周涂抹蛋液,将四条派边摆在上面,用蛋液粘住。

8、香蕉切小块,再将切好的香蕉放在派底中间,可以塞得满一些。并在四条派边上面涂抹蛋液。

9、取另一块长方形(派皮)盖在上面。四周压紧,用叉子在派的四周压出齿形纹路。

10、此时180度预热烤箱。

11、用小刀在派皮上划出若干横线。注意力度,不要切穿派底,然后在表面刷上蛋液。

12、摆入烤盘,入烤箱,中层180度上下火烘烤25分钟左右,烤至表面金黄即成。

小贴士:

1、派皮松弛时间约在1-4个小时,最短不能低于1小时。

2、派皮中的黄油只能软化,不可化成液体,不然搓不成粗砂颗粒。

3、派皮面团不要揉太久,否则会使面团起筋。所有只使用低筋面粉的地方都是为了酥和脆,都要避免起筋。

4、剩余的派皮可以用模具制作小饼干,同样香脆可口。

香蕉派怎么做四

材料:低筋面粉150g,黄油60g,细砂糖15g,水48g,香蕉2根,柠檬水数滴,鸡蛋液少许。

做法:

1、黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀,成为粗玉米粉的样子。

2、在搓匀的面粉里加入水,揉成面团。不要揉太久,成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上,最好冷藏1-4个小时。

3、将熟透的香蕉切成小块,加入数滴柠檬水稍微搅拌,防止香蕉变黑。

4、将松弛好的派皮分成两份,两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上,用擀面杖擀成薄片。

5、把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在派盘上。

6、用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断,用手移去多余的派皮。

7、用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。

8、把第4步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片,用刀切成小长条。

9、在派盘里填入香蕉馅。

10、用第8步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。

11、用手指按压网格与派盘的交界处,使编织网格后多余的派皮掉落,并使网格与底部的派皮粘合起来。

12、在网格表面刷上一层全蛋液,将派盘放进预热好的烤箱,先以200度烤15分钟,再将温度降至175度烤20-25分钟,烤到表面微金黄色即可出炉。

小贴士:

派皮表面编织的方法:先把竖向的全部小条一头按压进边盘的饼皮内,条与条之间稍留空隙,再将横向的小条一上一下的压实即可。

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