煮红薯的做法 红薯怎么做好吃又简单 每天爱红薯多一点的惊喜做法

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发布时间: 2021-01-25 08:20:11
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红薯怎么做好吃又简单:烤红薯

材料:红心红薯两个。

做法:

1、把红薯刷洗干净,放入铺了锡纸的烤盘上。

2、入烤箱中层,200度烤60分钟左右,烤至红薯渗出糖汁即可。

小贴士:

1、红薯要选小一点的,否则烤制时间太长,费电。

2、红薯的个头要均匀,否则有的熟了,有的还没熟。

3、用烤网烤红薯时,下面要放一层烤盘,防止汁液流到烤箱里。

红薯怎么做好吃又简单:红薯

材料:红薯,大米。

做法:

1、米洗一洗,用清水浸泡一夜。

2、红薯去皮切小丁,装入保鲜盒米浸泡一夜,更容易煮开花,红薯切小丁也可以缩短煮粥的时间。

3、早上起来后,将红薯丁和大米倒入砂锅内,加适量开水,开始煮粥。粥煮开后,多搅拌,至粥粘稠即可。

红薯怎么做好吃又简单:芝士奶油焗红薯

材料:红薯一个约250g,芝士一片,黄油25g,白糖20g,30ml,蛋黄一个。

做法:

1、红薯刷洗干净,保留表面水份,用一张纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润。

2、包好的红薯放入,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉,注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉,不要挖的太干净了。

3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀。

4、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎。

5、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可。

小贴士:

1、入微波炉叮熟的时间,根据红薯的大小和微波炉的功率来调整,我家的微波炉功率是750W。

2、材料中牛奶的量,也可以根据红薯的品种来调整,有些红薯特别干,就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的,比较糯。

3、这道美食要趁热吃,凉了口感就大打折扣了。

红薯可以做什么甜品:拔丝红薯

材料:黄壤红薯300克,绵白糖90克,花生油500克(实际耗油40克)。

做法:

红薯洗净去皮,切成大小均匀的滚刀块。

锅烧热,加新鲜花生油,中火将油烧至5成热时,倒入切好的红薯,转中小火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟。

炸至金黄色捞出,将油全部倒出,不要刷锅。

接着倒入白糖,用小火,一直要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化均匀,将白糖慢慢熬至浅红色,看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,说明糖己熬好了。

迅速将红薯下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,即可装在抹上香油的盘子上。

小贴士:

1、为了便于清洗餐具,出锅前盘子上最好抹一点香油,以防沾上糖液。

2、拨丝红薯要趁热吃,凉后糖容易凝固,拨不出丝来。

3、吃的时候不可过急,否则会把嘴,特别是小孩子,一定要在大人的看管下吃这道菜。

4、吃时桌上最好放一碗凉开水,用筷子沾水食用,以免筷子被糖粘住。

红薯可以做什么甜品:红薯丸子

材料:红薯400克,面粉120克,食用油适量。

做法:

1、红薯去皮洗净,蒸熟后捣成红薯泥。

2、红薯泥加入面粉揉匀备用。

3、从揉匀的面团中取一小剂子,像搓汤圆一样搓成圆球,将所有的面团搓成圆球后备用。

4、油锅烧到5成热时,沿锅边滚入搓好的红薯球剂子,中途不断摇晃锅,转小火慢炸至表面金黄即可捞出,全程大概五分钟。

小贴士:

1、我这次买的红薯很甜,所以没放糖,小伙伴可以根据自己甜度喜好,在揉面团时加15-20克糖。

2、为了保证能吃出浓郁的红薯味,方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的,小伙伴们不介意的话也可以增加面粉10-20克

3、在炸丸子的时候,中途要不断摇晃锅,既可以避免红薯球粘锅,还可以使红薯球越滚越圆。

红薯怎么做好吃又简单:红薯浓汤

材料:安佳无小黄油10g,红薯约3个,小的洋葱1/8个,牛奶200ml,培根1片,水适量,盐适量,黑胡椒适量,奶酪粉、坚果碎(可选)适量。

做法:

1、红薯去皮切薄片;洋葱切条;培根切丁。

2、融化一小块安佳黄油。

3、中小火将洋葱煸炒至透明,不要煸糊影响色泽。然后放入红薯片,稍微翻炒。

4、锅中倒入水,水量和红薯将将持平就好,不要加多。煮至红薯片可以用筷子轻松扎透即可。

5、将锅中所有汤和料一起放入搅拌机中,倒入牛奶,搅打至细滑的浓汤。

6、将浓汤倒回小锅中,加入盐和黑胡椒调味,用小火一边加热一边不停搅拌,微微沸腾即可。

7、盛出装碗,放上奶酪粉、坚果碎、煎至焦黄的培根丁即可。

小贴士:牛奶的量可以根据自己喜欢的稀稠程度自由增减。

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