材料:猪心1个,枸杞10g,油适量,适量。
做法:
1、将整粒的猪心洗净,冲去污血。
2、放入炖盅里,放入枸杞,盖上盖子,放入有适量水的电炖锅中,电炖锅自动挡,2小时即可。
猪心与什么搭配炖汤:红枣枸杞猪心汤
材料:猪心一个,红枣7-8颗,枸杞一把,圆肉一把,莲子7-8颗,党参25克,无花果干。
做法:
1、猪心剖开洗净,切成小块,要冲洗干净所有血水。
2、烧一锅水,加入姜片和白酒,把猪心放入焯水,焯水后捞起要继续冲水,一定要洗净。
3、同时红枣等其他材料都泡洗干净,放入炖盅泡水待用。
4、把所有材料放入炖盅,加盖隔水炖,电子炖盅的话要大约炖1.5小时到2小时。明火的话高火40-50分钟就可以了。最后下盐调味即可。
猪心与什么搭配炖汤:莲子猪心汤
材料:猪心200克,桂圆30克,莲子红、白各50克,蜜枣2枚,红枣6枚,生姜3片。
做法:
1、猪心洗净血水,切片,加入姜丝一起腌半小时。
2、莲子须提前一小时浸泡。腌制猪心的同时,把桂圆加入莲子水中一同泡开。
3、把猪心以外的配料全部冲水,滤干备用。
4、烧一小锅开水,猪心倒入锅内进行飞水,出尽血沫后倒出用自来水冲净。
5、把所有材料全部放入锅中,加1升冷水,烧开。
6、倒入炖锅中,煲两小时即可。
猪心与什么搭配炖汤:西洋参猪心汤
材料:猪心100g,西洋参3g,盐适量,姜适量,适量,枸杞适量。
做法:
1、猪心切四块,洗去里面的污血。
2、猪心放锅内,加料酒,姜煮沸,过水冲洗干净,取四分之一切成薄片备用。
3、猪心片放在砂锅内,放入西洋参,放几片生姜,加适量的黄酒,倒入二大碗水,盖上盖子,大火煮开后,小火煲20分钟。
4、加入枸杞再煮5分钟,出锅前加盐调味即可。
猪心与什么搭配炖汤:虫草花猪心汤
材料:猪心一个,虫草花50克,盐少量,少量。
做法:
1、猪心先放锅里开水煮2分钟捞起。
2、虫草花准备好,不需要水泡,水冲洗下就可以。
3、猪心切好,放入汤锅,加入虫草花包,开始煲汤,1小时后下盐和胡椒粉就可以喝了。