桑葚酒的功效和作用
1.健脾和胃，帮助消化
桑椹含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养成分，能促进脂肪、蛋白质和淀粉的消化，因此具有健脾和胃、助消化的功效，可用于治疗消化不良引起的腹泻。
2.解毒消肿
《本草纲目》有桑葚酒的记载，“饮果汁，宿醉中毒；酿衣，益水消肿。”这说明桑葚酒可以起到解毒消肿的作用。
3、美容养颜，延缓衰老
桑葚酒中的花青素可以起到抗衰老的作用。它能及时消除导致人体衰老的自由基，改善皮肤(包括头皮)的血液供应，滋养皮肤，延缓衰老。女性、中老年人可以适量饮用。
此外，桑葚酒含有黑发剂，能使头发乌黑发亮。
4.增强你身体的抵抗力
桑葚酒能提高人体内的酶活性，有效抑制有害物质的侵蚀，增强人的抗寒能力，抗病毒，预防感染。
5.补充营养
桑葚酒含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、维生素和必需微量元素，能有效补充身体的营养。
6、抗癌抗癌
桑椹中含有大量的芦丁，能防止结肠癌的形成，凉血止血，清肝泻火，具有消炎抗病毒的作用。泡酒也有同样的效果，可以提高身体的免疫力，有防癌的作用。
7.降低血脂和血压
总黄酮主要指桑葚产品中黄酮类化合物的总量。根据大量实验和临床验证，黄酮类化合物具有抗感染、抗炎、调节血压和血脂、防治血管栓塞、预防心脑血管疾病等作用。因此，适度食用桑葚酒可以有效降低血脂和血压，还可以降低心脑血管疾病的突发率。
桑葚酒一般适合饮用，但也有一定的酒精含量。青少年要尽量少喝酒，不会喝酒的朋友不要逞强。另外要注意桑葚酒的禁忌。
1.桑椹是冷食，孕妇产后体弱。吃桑椹容易伤胃，导致腹泻，不利于产后恢复。因此，产后妇女不应饮用，而应多吃温热滋补的食物。
2.用桑葚泡酒不要用铁，因为桑葚会分解酸性物质，与铁发生化学反应，导致中毒。
3.桑椹含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用易引起溶血性肠炎。所以要控制量，不能喝太多。
4.脾虚便溏者不宜吃桑椹，尤其是桑葚酒。
5.很多人都想喝桑葚酒来达到乌发的效果。虽然这是一种有效的方法，但要想取得更好的效果，不能仅仅依靠饮食，还需要多方面的综合防治。
1.将桑葚用水洗净，加入玉米淀粉，用冷水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉可以起到消毒去污的作用。
2.将洗净的桑葚沥干水分，放在阴凉处晾干。
3.50度以上酿造的白酒，每公斤酒用三两个桑葚。如果用黄酒，半斤桑葚换一斤黄酒。
4.将干桑葚浸泡在酒中，在阴凉处密封酒坛。泡了一个月就可以喝了。
