奶油钻和咖啡钻特指钻石中两类品质较差的种类，其中奶油钻看起来朦胧浑浊不通透，咖啡钻看起来黯淡无光火彩差。一般消费者认为钻石的价格由钻石4C决定，但更专业一些的购买者对于钻石奶咖也是比较介意的。
奶在钻石中表现为白色的云雾状集合体，这种钻石一眼看上去，感觉很白，但是不透彻，有浑浊的感觉。钻石中的“奶”对钻石净度评级的影响并不大，虽然钻石整体看起来偏白色，但钻石内部的这些包裹体是非常细小的，甚至拿十倍放大镜也看不到它们的存在，因此在判断的视为就会认定为高级别。但“奶”对钻石的价值影响较大，即使钻石本身的净度、颜色等级别较高，但一旦被认为是奶油钻，那么其价值也会大打折扣。
