腌制方法一
成分:柚子皮，糖
练习:
1.把柚子皮外面的青色表皮全部切掉，因为青色有点苦，再把剩下的横着切成条状，要变薄。
2.将切好的柚子皮放入沸水中煮沸，然后用冷水浸泡一两天，在此期间，换水一两次。换水时，注意先把皮肤的水分挤出来，再放入新的水中(这样也可以去除苦味)。
3.一两天后，将皮肤挤出水，晾干备用。然后，煮一些白糖，像水一样煮开(想吃辣的也可以放一些在里面)，把皮放进去一起煮一会儿，这样就做出了柚子糖。
配料:柚子皮、胡椒、生姜、大蒜。
练习:
1.柚子皮切片，清水浸泡2-3天。每天挤出水，用清水浸泡，直到柚子皮不苦。
2.把泡好的柚子皮挤干，然后泡在开水里。等水凉了，把柚子皮挤干，放到盆里备用。
3.将准备好的红辣椒、生姜和大蒜籽切碎，加入适量的盐和鸡精，混合均匀，腌制几个小时。
4.用水腌泡这些调料时，倒入从水里挤出来的柚子皮中，搅拌均匀，然后放入瓶中。瓶子在使用前必须清洗和干燥。装瓶时要边装边压，压力越紧越好。然后用保鲜袋盖住瓶口，用盖子盖紧，放入冰箱保鲜存放。
配料:柚子皮、盐、糖。
练习:
1.将柚子皮用盐搓去果蜡，然后将柚子皮剥开，用白肉洗净，尽量不要有白色部分，然后切成丝，加入白糖，腌制一晚。腌泡后，皮肤会变得灰白、柔软。
2.将腌制好的柚子皮倒出，放入锅中，然后加入一些冰糖，用小火煮至粘稠状，柚子皮变得透明。
