小龙虾的做法大全 龙虾的做法大全

编辑:
发布时间: 2021-04-19 06:10:43
分享:

1.龙虾沙律

原料:

主料:龙虾(500克)

辅料:菜花(20克) 菠萝(20克) 白萝卜(20克) 香菜(10克) 黄瓜(20克) 樱桃(5克)

调料:色拉酱(10克) 盐(3克) 胡椒粉(2克)

做法:

1. 用筷子插入龙虾尾部一小孔,让其尿水流出,使龙虾无异味。

2. 取大锅盛水烧沸,放入龙虾煮约30分钟,待熟即取出,小心把龙虾头、虾尾剥出留用,取出虾肉切片。

3. 将沙津酱同精盐、胡椒粉同放大碗中和匀,然后摆放在长盘中,沙津上排放虾肉片,盘子两端放回虾头、虾尾,使其成一只龙虾形状;虾头两侧放上椰菜丝,并以车厘子(樱桃)做虾眼作装饰。

4. 白萝卜切薄片做成红花(可用食用色料),青瓜切薄片,做花瓣,菠萝切片拌碟,上放一片红色车厘子(樱桃),放上香菜供用。

2.芝干锔龙虾

原料:

主料:龙虾(500克)

辅料:番茄(200克) 木耳菜(20克)

调料:牛油(5克) 盐(3克) 胡椒粉(3克) 花生油(20克) 奶酪(50克)

做法:

1. 将龙虾洗净,用筷子在其尾端一孔处插入,使龙虾之尿水放出,以免有臭味。

2. 每只龙虾均由肚面处断,使其变成两份,用少许盐腌渍片刻。

3. 热锅放火上,放油烧滚后,下入龙虾泡油,待虾呈红色时取出,放长盘上,撒入少许胡椒粉,涂上少许牛油,放上芝士(奶酪)粉,待烤炉烧热后,放入炉中?h15分钟,即成,拌以木耳菜、番茄一同拌食。

3.麻辣小龙虾

原料:龙虾500克,油30ML,葱姜蒜各10克,辣椒酱20克,花椒20个,醋3ML,生抽5ML,白糖5克

做法:

1、龙虾买回来以后,放在水中放盐养2个小时,吐去杂质,刷干净。

2、下油炒龙虾不停的炒,炒到8成熟取出。

3、油还放在锅里,加入葱姜蒜各10克爆香。

4、加入辣椒酱20克,花椒20个、盐少许。

5、再放入小龙虾炒3分钟即可。

相关阅读
热门精选
孩子 皮肤