橙子牛奶 橙子牛奶可以一起榨汁吗

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发布时间: 2021-07-16 14:10:39
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我们在日常生活中有很多的食物搭配方法,也有很多自制的营养食谱,那么牛奶和橙子可以一起吃吗?民间流传着牛奶和橙子不能一起吃的传闻,那到底是真的吗?如果是真的,那橙子牛奶不可以一起榨汁的原因是什么?

橙子牛奶可以一起榨汁吗

1.有这种想法的可能是觉得牛奶和橙子不能在一起吃,无非是因为当牛奶遇上橙子,会发生奇妙的反应,牛奶变结块,而且觉得这些结块会整体的功能,其实当牛奶遇上橙子结块是属于正常的现象。

因为牛奶中还有3%左右的蛋白质,其中80%左右是酪蛋白,这种蛋白质在酸性条件下一变性凝结,当牛奶遇到橙子后,橙子中的酸会让牛奶中的一蛋白变性结块,所以就看到牛奶结块的现象。

2.但是,这种结块并不会影响人体对牛奶消化吸收,因为我们知道人体的胃酸本来就是酸性的环境,就算,我们喝牛奶不吃虫子,牛奶能够打到我们胃部之后,也会变成结块状的现象,而且可以在肠道被消化吸收。

所以,当你们遇到橙子变化后的模样,并不是影响使用价值,相反,从营养搭配的角度来说,牛奶延缺少维生素C1而而橙子里面富含丰富的维生素C,也可以补充牛奶缺乏的内一部分,所以牛奶和橙子是可以一起吃的。

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