猪肚的营养价值及功效 猪肚炖莲藕的营养价值

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发布时间: 2021-07-12 14:12:25
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猪肚炖莲藕是人们日常中比较少见的汤类品种,由于各地的风俗习惯跟饮食上的差异,猪肚并不是每个人都能够接受的食材,所以猪肚炖莲藕也是比较少见的。莲藕不仅拥有很高的食用价值,还有很高的经济和药用价值。

猪肚炖莲藕的营养价值

猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。猪肚中还含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。能够有效补充人体所需的营养成分,增强人体抵抗力。

莲藕原产于印度,很早便传入中国可生食也可做菜,不仅仅具有食用价值,而且药用价值相当高。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。莲藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕还能够散发出一种独特清香,其中含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化。

当莲藕与猪肚结合后,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用,能够用来提高体虚者的身体素质,增强身体抵抗力。

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