西冷牛排还需要一定的配菜才好看，那么西冷牛排用什么配菜呢？
很多人都喜欢配薯条和土豆泥,还有烤蘑菇也是不错的选择。不过最常见,最美味的应该要属沙拉。在享受西冷牛排的过程中,沙拉往往出现在很多场合里。最为常见的就是作为主菜的配菜,比如蔬菜沙拉。而作为隔间菜也比较受欢迎,比如在主菜和甜点之间。
做的时候将牛排肥肉部分剪下来备用，用迷迭香，蒜片，百里香，盐，黑胡椒腌制牛排半小时。牛排每一面放一转盐两转黑胡椒。平底锅加热后放入剪下来的肥肉，等肥肉的油都被煎出来，烟气较大时把牛排放入，同时加入黄油一块，黄油融化后翻面煎另一面。五分熟牛排每一面煎30秒即可，煎完后取出放在厨房纸巾上吸油，撒上少许海盐就完成了。
