咸蛋 咸蛋黄可以做什么菜 鲜香诱人的菜肴新手也能做

编辑:
发布时间: 2021-01-25 08:03:58
分享:
咸蛋黄可以做什么菜:咸蛋黄焗玉米

材料:罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量。

做法:

1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。

2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。

3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。

4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。

5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。

6、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒。

7、待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。

咸蛋黄可以做什么菜:咸蛋黄豆腐

材料:豆腐250克,咸蛋黄2只,瘦肉50克,葱2根,大干2只,淀粉10克,油,,各适量,15毫升。

做法:

1、豆腐用水冲净,切成1CM见方小块;肉切丝,用淀粉加盐腌制10分钟;葱切成葱花;咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎;大干虾洗净。

2、锅中油热至6成,开小火,加入咸蛋黄碎,并加入料酒,及葱白拌匀;

3、倒入豆腐块及干虾,并加入高汤及淀粉调好的芡水,加盐;

4、煮开后,将肉丝倒入,划散,变白后即可撒上葱花和鸡精,出锅。

咸蛋黄可以做什么菜:咸蛋黄烧

原料:咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克,盐3克、3克、粟粉30克、白糖、各2克。

做法:

1、 将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。

2.、锅内放油烧至七成熟,下入茄条炸透,倒入漏勺。

3、锅内放油50克,下入葱、姜、蒜炝香、倒入咸蛋黄炒散,下入茄条,加汤、盐、 白糖、醋炒开,加入味精,用粟粉勾芡、淋上香油,装盘即成。

咸蛋黄可以做什么菜:咸蛋黄焗南瓜

材料:南瓜、咸蛋黄、油,料酒和少许水、点少许盐。

做法:

1、南瓜洗净去籽,切成片;

2、咸蛋黄蒸熟用勺压碎;

3、锅里放入油,将下南瓜小火煸软至八分熟盛出;

4、锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒,炒出泡沫起沙时,加料酒和少许水;

5、点少许盐,倒入南瓜均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟;至南瓜全熟即可。

咸蛋黄可以做什么菜:咸蛋黄蒸肉饼

材料:肥瘦各半的猪肉,咸鸭蛋黄,料酒,,食盐,生姜,淀粉。

做法:

1、猪肉切丁,用肉锤锤成肉糜,再加料酒、胡椒粉、盐、姜末等搅一个小时,然后做成饼状。

2、肉饼入平底锅煎至表面七分熟。

3、在饼的一面涂上淀粉,把咸蛋黄贴在上面,入蒸锅蒸二十分钟即可。

咸蛋黄可以做什么菜:蛋黄焗

原料:苦瓜2根,咸蛋黄1个,食盐1小勺,油适量。

做法:

1、苦瓜洗净,一分为二,用勺子刮去内瓤,切成菱形块。

2、将咸蛋黄取出,放入容器中,用勺子碾碎。

3、将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟,可去除苦味,也是苦瓜吃起来更加爽口。

4、将泡好的苦瓜取出,沥干水分,下入到烧开的沸水中,焯1分钟,捞出,沥干水分,也可去除苦味。

5、锅中倒入少量油,将咸蛋黄放入锅中,不停滑动,将蛋黄炒至化开。

6、将苦瓜放入锅中,翻炒均匀,即可出锅。

相关阅读
热门精选
孩子 皮肤