羊肚菌炖排骨 羊肚菌和什么煲汤最好 六种搭配鲜甜又滋补

编辑:
发布时间: 2021-01-23 23:12:14
分享:
鸡肉

材料:干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、10克、白砂糖2克

1、准备羊肚菌原汤,羊肚菌,稍微快速冲洗一下,然后用50度左右的温水,一碗,放约2克白砂糖 或者 1/8个蜜枣,放入干羊肚菌,盖上盖子,泡半小时,所得就是原汤;

2、鸡肉去皮,加绰水去除血末和异味;

3、干菌先泡发,鲜菌要冲洗干净;

4、把肉类,红枣,枸杞,一小薄片姜,羊肚菌原汤(碗底的泥沙别倒进去哈哈),熬1.5-2小时;

5、然后放羊肚菌炖1小时即可。

2 排骨

材料:羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、适量

1、羊肚菌用盐水清洗两遍,用一碗温开水泡一晚。排骨放入冰箱储藏室解冻;

2、翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅,羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅;

3、大火烧开转小火慢炖三小时即可。

3 白玉菇

材料:羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、3个、食盐适量、高汤适量

1、将干羊肚菌洗净,用温水泡软;

2、黑枣,白玉菇洗净,桂圆去皮;

3、将泡羊肚菌的水在过滤一下,加入高汤,到入锅中备用;

4、再放入黑枣,桂圆,白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右;

5、临出锅前放入适量盐即可。

4 虫草

材料:羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量

1、羊肚菌泡发15分钟,虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片,红枣;

2、烧沸适量的水,下猪排骨与红枣,煲30分钟左右;

3、待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草;

4、转小火再煲1.5小时左右,猪骨的肉软熟,汤就差不多好了,下盐调味;

5、待汤再次煮开2、3分钟左右,关火,就可装碗了。

花胶

材料:花胶30g、野生羊肚菌干10g、排骨300g、姜片适量、盐适量

1、羊肚菌干先用清水冲洗干净,然后烧开三人份的纯净水,倒入有盖的炖盅,冷却至50/60度左右,放入羊肚菌和适量白糖,盖上;

2、排骨切块焯水,不要焯到熟透哈,不然精华都浪费掉了,过冷水洗净,然后放入炖盅底部;

3、花胶泡发过夜,切块放入炖盅;

4、切适量姜片,放入炖盅,再把之前的羊肚菌原汤导入,隔水炖盅一个半小时;

5、汤煲好之后放入适量食用盐即可。

6 瘦肉

材料:羊肚菌4~5朵、瘦肉400克、盐适量

1、羊肚菌洗干净,浸泡羊肚菌;

2、瘦肉剁碎一下加适量调味;

3、将浸泡羊肚菌的水倒进去煲汤,底部有沙的就不要,放入瘦肉,新鲜莲子,新鲜百合,炖2小时即可。

相关阅读
热门精选
孩子 皮肤