咸鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋怎么做好吃不腥 六种做法嫩而不腥

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发布时间: 2021-01-23 15:18:21
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豆豉辣炒鸭蛋

材料:鸭蛋3个、适量、糖、、青椒,葱、1根、豆豉2匙

1、鸭蛋(从乡下买的)3个搅拌均匀,青辣椒两个斜切成块,大葱一根斜切成块;

2、锅内倒油,烧热后加入蛋液炒成块状;

3、接着加豆豉两匙翻炒均匀,继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒;

4、最后适量加点盐即可出锅。

2 韭菜炒鸭蛋

材料:韭菜100g、鸭蛋2个、油适量、盐适量、适量

1、准备好鸭蛋跟韭菜,鸭蛋加入适量的盐打散备用,韭菜洗净切成小丁;

2、切好的韭菜加入打散的鸭蛋中;

3、加入鸡精、搅拌均匀;

4、锅热适量油,搅拌均匀的韭菜鸡蛋糊倒入油锅里,快速炒散即可起锅装盘食用。

3 辣椒炒鸭蛋

材料:鸭蛋3个、鲜辣椒数个、精盐、调和油

1、鲜辣椒冼净切丁,鸭蛋打入碗中加盐搅散;

2、锅里烧油,倒进搅散的蛋液,待稍凝固后翻动,用铲子轧成小块;

6、将蛋摞到锅的边园,倒进辣椒丁;

7、在辣椒丁上加适量的盐翻炒均匀,再混合,辣椒炒熟时即成。

香葱炒鸭蛋

材料:香葱适量、鸭蛋3个、盐适量、清水适量、花生油适量、米醋适量

1、鲜鸭蛋清洗干净外壳,香葱一根切葱花备用;

2、鲜鸭蛋打到容器里,添些清水和米醋打散;

3、锅里倒油加热,炒鸭蛋要嫩的办法是炒的时候油温不能太高,倒入鸭蛋液中小火炒散;

4、加入香葱,适量盐调味翻炒出锅。

5 蒸鸭蛋

材料:鸭蛋1个、盐少许、水小半碗、适量、香油适量

1、鸭蛋放在碗里打散、搅匀,放点点盐哦;

2、与凉水一起下锅。蒸几分钟根据火焰的大小来判断是否蒸好;

4、蒸好后放些耗油与香油调味即可。

6 赛螃蟹

材料:鸭蛋3个、生姜一块、米醋2~3大勺、生抽1勺、盐适量、白糖小半勺

1、生姜磨成蓉,三个鸭蛋里放入2勺米醋(喜欢吃酸的也可以用陈醋,也可以多放一点),1勺生抽,一点盐,一点糖;

2、用筷子把蛋黄挑破,不用打匀,不用加酒,不粘锅加油,随便炒一下;

3、这道菜必须用鸭蛋,才有螃蟹味道,蛋白像蟹肉,蛋黄像蟹黄。

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