拌苦菊的做法 苦菊怎么凉拌

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发布时间: 2021-01-20 12:06:15
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苦菊怎么凉拌:香干拌苦菊

材料:苦菊1棵、五香干4块、蒜瓣4个、红辣椒2个、适量、柠檬沙拉汁2勺、米1勺、白糖5g、香油适量。

做法:

1、苦菊去老根洗净。

2、把苦菊加少许盐腌制片刻。

3、取一个小碗加入柠檬沙拉汁、米醋、糖、、少许清水拌均匀。

4、蒜切末,红椒切丝,香干切丝。

5、苦菊腌制变软到处多余水分,加入蒜末、红椒丝、香干,再加入调好料子。

6、加入香油。

7、全部拌均匀即可。

苦菊怎么凉拌:凉拌苦菊

材料:苦菊200g、麻油适量、盐适量、油炸花生米适量、大蒜适量、香醋适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量。

做法:

1、准备好苦菊和花生米。

2、大蒜去皮,切成蒜米。

3、苦菊摘洗干净,切成段放在盘中。

4、油炸花生米碾碎加入蒜米。

5、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精,麻油搅拌均匀成料汁。

6、将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

苦菊怎么凉拌:酱肉丝拌苦菊

材料:苦菊80g、猪肉200g、油适量、甜面酱适量、适量、鸡精适量。

做法:

1、苦菊放在淡盐水中略泡清洗干净。

2、捞出后沥水切成段。

3、买回的猪肉洗净干净。

4、切成肉丝。

5、锅中放适量油,加入甜面酱。

6、炒香气加入肉丝。

7、快速翻炒使酱汁裹在肉丝上,加入料酒。

8、加入少许鸡精至肉熟关火放至肉凉。

9、将切成的苦菊平铺的盘底。

10、将炒好放凉的肉丝摆上面。

11、吃时调匀即可。

苦菊怎么凉拌:苦菊银耳沙拉

材料:苦菊200g、银耳2大朵、小番茄50g、美国大20g、盐适量、丘比沙拉酱15g、柠檬汁5g、白糖10g。

做法:

1、准备原料。

2、苦菊切去根部。

3、用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟。

4、苦菊切成8-10厘米左右的长段。

5、小番茄一分为四(如果是比较小的一分为二即可)。

6、干银耳用凉水泡开(大约10分钟左右就可以泡开了,这时候摸上去没有干的硬心儿)。

7、锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟(注意银耳的根部在汆烫之前不用去掉,等烫熟之后再用刀一切就行,银耳汆烫前没有完全涨发,这样不至于把银耳根部去掉过多浪费)。

8、汆烫好的银耳撕成小朵(这时候可以看见银耳的体积又有增大)。

9、盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁(这样会除去苦菊一定的苦涩味)。

10、加入白糖10g(加入白糖可以中和柠檬酸味也利于除去苦菊的苦涩味)。

11、放入一大勺15g左右的沙拉酱(沙拉酱含有盐分基本可以不用加盐,如果觉得淡了根据个人口味适量增加)。

12、拌匀所有食材,最后放入20g的大杏仁即可。

苦菊怎么凉拌:花生米拌苦菊

材料:苦菊300g、花生米100g、适量、盐适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、蒜适量。

做法:

1、花生米在电饼铛烤好。

2、准备好苦菊和蒜瓣。

3、苦菊洗净后用盐水泡十来分钟。

4、泡好的苦菊撕成小条,蒜切末。

5、把蒜末放进苦菊里,加入食盐。

6、加入醋。

7、加入生抽。

8、加入芝麻油。

9、加入白糖。

10、加入花生米拌匀即可。

苦菊怎么凉拌:腰果苦菊

材料:苦菊150g、圣女果4个、橄榄油适量、盐适量、苹果醋适量、腰果适量、鸡精适量。

做法:

1、准备材料。

2、锅内放少许油,下入腰果炸酥。

3、圣女果切片,炸好的腰果沥油备用。

4、将圣女果放入蔬菜碗中。

5、加入苹果醋、橄榄油、食盐和鸡精拌匀。

6、最后放入炸酥的腰果,即可食用。

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