淹韭菜花的做法大全 如何腌制韭菜花

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发布时间: 2021-04-29 13:53:00
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如何腌制韭菜花

韭菜有补肾阳的功效,肾阳虚的人可以多吃,而且腌制后韭菜花也很下饭,腌制方法也很简单,那么如何腌制韭菜花呢?

1.用剪刀将韭菜花剪下放入盆中。

2.将韭菜花根部包的皮去除。

3.将韭菜花洗净,晾干。

4.韭菜花里倒入适量的盐,腌一会。

5.将韭菜花用菜刀剁成碎末。

6.准备一个干净的罐头瓶,将韭菜花碎末装入罐头瓶中,拧紧盖放入冰箱冷葳室。

注意:韭菜花腌三四天后就可以食用。韭菜花最好选花骨朵小的,待开未开的,比较嫩。

韭菜花酱的做法

韭菜花酱以往一直是北方民间自制的一种酱,其贮存很方便,只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏,可保1-2年不容易变质变味。食用时,用干净筷子挑点放在小碟里,淋点麻油,其香味扑鼻,引人食欲。那么韭菜花酱是怎么做的呢?

材料:韭菜花、苹果、姜、食盐

做法:1、韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂,只留花儿,清洗干净。

2、滤干水份,凉干。

3、瓶子洗干净,倒置。

4、材料备用。

5、把苹果和生姜切成片。

6、把韭菜花放上盐搅拌均匀。

7、搅拌机无水状况。装入韭菜花。

8、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合,按起动键。

9、把搅拌好的韭菜花放在盘里,搅拌均匀。

10、盛在密封罐里,盖好盖子放入冷藏室,一个星期之后就可以吃了。[1]

小贴士:1.要注意在腌制的过程中一定要干净无油,使用的工具事先要清洗干净。

2.吃不完的韭菜酱放置冰箱。

韭菜花的做法大全

韭菜花不仅可以腌制后吃,还可炒菜吃,下面就介绍几种韭菜花的做法:

白灼韭菜花:

材料:韭菜花一把,酱油,油,枸杞,麻油,水

做法:

1.韭菜洗净,整棵入开水烫20秒。捞出,放冰水冰10分钟。枸杞泡开。

2.再撈起挤干水份,切成小段备用。

3.把蒜末,蚝油,生抽。鸡精,少许糖拌匀浇在韭菜上,洒上枸杞,淋少许麻油就OK了。

鱿鱼炒韭菜花:

材料:鱿鱼、韭菜花、料酒、小米椒、盐

做法:

1.鱿鱼洗净切圈,韭菜花切段,小米椒切小段

2.鱿鱼入沸水略焯捞起沥干水分待用

3.锅中放少许油,放小米椒略炒,放入鱿鱼略炒

4.将韭菜花放入翻炒均匀

5.加少许料酒,适量盐调味儿,炒至韭菜花断生即可

韭菜花炒肉丝

材料:韭菜花、瘦肉、红辣椒、生粉、盐、鸡精

做法:

1.韭菜花切段,一寸左右长,红辣椒切丝,肉切丝。

2.肉用生粉,少量盐和一点点水拌匀。

3.起油锅,热后下肉丝炒熟铲出。

4.锅底留油,下红辣椒丝煸炒,然后下韭菜花翻炒,差不多变软了,下肉丝,翻炒,放盐,鸡精,炒匀起锅。

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