苔干菜的做法是比较多的，那么苔干菜怎么做好吃呢？
鸡丝苔干。鸡丝苔干也很好吃，平时制作时需要提前把苔干用清水泡软，再准备一个鸡腿和味精、酱油以及食用盐和醋与盐等调味料。把鸡腿用清水洗净以后入锅蒸熟，取出以后把鸡肉撕成细丝，再把苔干切成段状，把其与鸡丝放在一起。把大蒜去皮以后制成蒜泥，放入到苔干中。再加入酱油、醋以及糖和麻油与红油以及食用盐与味精等调味料，调匀以后取出装盘，即可上桌食用。
或者做成凉拌苔干菜。蒜切末备用，苔干菜取出后开水焯烫一下，然后过凉冲透沥干水分。炒锅倒入香油，放入蒜末和剁辣椒。中小火炸出香味关火。把蒜末和剁辣椒，苔干菜一起放入大碗中。再加入盐，生抽，糖，香醋拌均匀即可食用。
