小虾的肉吃起来没有大虾那么多，那么小虾怎么做好吃呢？
首先准备鲜小虾220克，姜三片，料酒10毫升，面粉20克，花椒1小把，鸡精少许，红辣椒1个，盐少许，五香粉少许。小虾洗净控干水分，加入少许五香粉；加少许鸡精。加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，盐拌匀，腌制15分钟。加面粉拌匀，热锅凉油，倒入小虾，用筷子翻拌，虾变金黄即可出锅。
或者将虾洗净，沥干水分。蒜切小条状、葱切小段。锅中放入适量的油，油烧至7成热，放入辣椒、花椒、干辣椒、蒜葱，这里火不要用太大。将沥干的水分的虾放在锅中，翻炒，之后用小火慢慢焙干即可。
