兔肉煲汤 兔肉和什么一起炖好吃 滋补不上火的营养汤

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发布时间: 2021-01-23 14:49:57
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枸杞炖兔肉

材料:鲜兔肉250克、枸杞子15克、清汤、葱段、姜片、清、、味极鲜、香油各适量

做法:

1、将鲜兔肉冼净,切成约2.5厘米见方的块,入烧沸的开水中汆透,放温开水中漂洗干净,捞出放沙锅内,加入清汤(超出肉面)、葱段、姜片、精盐、味极鲜和洗过的枸杞子;

2、将沙锅置灶眼上,旺火烧沸,撇去浮沫,盖上锅盖,改用慢火炖约45分钟,待兔肉熟烂,用味精调味,滴上香油即可。

2 红枣炖兔肉

原料:荸荠200克、兔肉500克、枣(干)30克、姜5克、味精1克)、盐3克

做法:

1、兔肉洗净,切块;红枣(去核)、马蹄(去皮)洗净;

2、把兔肉、红枣、马蹄放入炖盅,加开水适量,炖盅加盖;

3、文火隔开水炖1~2小时,出锅前放入盐、味精调味即可。

3 山药炖兔肉

原料:兔肉800克、山药200克、盐10克、味精2克、15克、15克、姜10克。

做法:

1、兔杀死,剥皮,去内脏洗净,切块;

2、山药洗净,去皮,切成滚刀块备用;

3、兔肉块、山药同放沙锅内,加入适用量清水,放至旺火上烧沸;

4、撇去浮沫,转用文火炖煮;

5、加入葱段、姜片、精盐、绍酒,炖煮至肉烂汤浓,加入味精即成。

兔肉炖萝卜

原料:兔腿肉2条、萝卜1个、油、盐、葱、姜、、

做法:

1、兔腿洗净剁成块,用水泡一会;

2、兔肉焯水;

3、萝卜洗净切厚片,葱切段,姜切片;

4、锅里油热加入葱姜八角炒香,加入兔肉煸炒;

5、加入酱油煸炒;

6、加入萝卜翻炒,再加点酱油;

7、加入水炖至汤汁收干加盐调味。

5 黄豆马蹄兔肉汤

原料:鲜兔肉500g、黄豆150g、马蹄十个、瑶柱20g、盐

做法:

1、黄豆和瑶柱洗净后,用清水浸泡20分钟;

2、马蹄去皮对半切开,兔肉洗净,切大块将黄豆、瑶柱、马蹄、兔肉一并放入砂锅内,加入2500ml清水;

3、大火煮开10分钟,转中小火煲100分钟即可,食用时调入盐。

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