溶豆豆的做法 婴儿酸奶溶豆烤箱的做法

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发布时间: 2021-04-20 21:42:47
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  婴儿酸奶溶豆烤箱的做法有哪些?婴儿在生长过程中身体需要大量的营养物质,这时候婴儿自身是很难供给的。所以需要补充摄入一些其他的能量,婴儿酸奶溶豆烤箱就是一个很好的营养物质,婴儿酸奶溶豆可以有效的补充婴儿身体所需要的营养物质。把酸奶和溶豆搅拌均匀后,放入烤箱后烤半个小时。

婴儿酸奶溶豆烤箱的做法

  1.准备好食材,提前裁出两张油纸铺到烤盘和烤架上。

  2.将奶粉和玉米淀粉过筛,放入酸奶搅拌均匀。建议选择进口奶粉,我用的是美赞臣,据说国产奶粉都有消泡剂。

  3.将蛋清从冰箱取出,滴入几滴柠檬,放入白砂糖打发

  4.打发到打蛋器的头部拉起一个小尖尖,整个蛋清可以倒扣,无滑动,无滴落就可以了。这个环节最容易出现Bug,建议打发后,不要再过度打发。

  6.再将翻拌好的酸奶糊倒入剩下的2/3的蛋白中,翻拌均匀。不要一个方向翻拌,可以画米字翻拌,也不要翻拌时间过长,容易消泡。搅拌手法是:上下来回划,边划边转打蛋盆,转一圈了,刮刀刮盆底一圈翻上来,接着上下切转盆子,然后刮底翻上来,再来一次,也就差不多均匀了,注意:刮刀上面的浪费就浪费了,不要刮刀上面的糊,因为刮刀上面的糊是不均匀的或许是伴有消泡嫌疑的面糊,可以找个新刮刀把糊糊装裱花袋里。

  7.将挤好的溶豆放入烤箱中,上下火,100度,烤60分钟左右。溶豆脱离油纸,不粘粘就好了。如果粘粘,就再烤10分钟。将烤好的溶豆放入密封罐中,建议放一包干燥剂。

酸奶溶豆简单做法

  首先将香蕉捣成泥后过滤,和无糖酸奶搅拌均匀。香蕉泥可以等量替换成酸奶,即可做原味酸奶溶豆,但因为无糖,会有点酸。酸奶要求是稠酸奶,水份不宜过多。教程用的是简爱的无糖裸酸奶,还可以用如实酸奶、明治无糖酸奶,和润无糖酸奶等等。

  高铁米粉过筛后搅拌均匀,不同口味的米粉吸水性不同,建议用一段的纯米粉。就随手拿来用,感觉比之前用纯米粉难搅拌。 无水无油打蛋盆中打发蛋白,可加入2滴柠檬汁去腥,打到一半将玉米淀粉过筛加入继续打。打至蛋白干性发泡,即提起有小尖角,切忌打过了,如果你的蛋白霜是豆腐渣状的,挤豆豆的时候基本上就会化水了。

  接下来和戚风做法一样,取三分一蛋白与酸奶糊搅拌均匀,翻拌或切拌都可以,切勿打圈搅拌,蛋白会消泡。 一只手挤,另一只手扶住裱花嘴,不要握裱花袋,手温也可能使蛋白消泡。上火100下火80,中层烤60分钟就好了。

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