原因有三点，其一袁和平在电影《东方秃鹰》中的角色叫八爷，其二袁和平在八位结拜兄弟中排行老八，其三袁和平是个话唠，身边人叫他伯爷，伯爷普通话谐音与八爷相似。袁和平是著名的动作演员和导演，在香港电影界很有威望。袁和平从小出生在一个武术世家，他的父亲袁小田也是香港知名的武打演员，他的几位弟弟也是从小习武，并且也都进入了演艺界。袁和平1962年因参演《白蛇传》正式进入演艺圈，不过一开始袁和平在香港并没有什么名气，他也跑过好几年的龙套。
直到1970年他才首次挑大梁，担任电影《疯狂杀手》的武术指导，而1982年由他执导的电影《奇门遁甲》，还获得了金像奖最佳动作指导的提名。从此之后，袁和平在业内声名大燥，演艺事业逐渐走向巅峰。
袁和平在香港演艺界有八位结拜兄弟，在众位兄弟中袁和平排行老八，袁和平平时特别有点话唠，所以大家调侃他是 伯爷 ，也就是老伯伯的意思，这个称呼似乎有点可爱。
