马铃薯重所含的营养成分十分高，且被身体消化吸收，它带有18中碳水化合物，在其中包含身体没法生成的几类，值得一提的是，马铃薯还也有比较丰富的维他命，它所含维他命C是iPhone的十倍之多呢。下边网编强烈推荐一款炒土豆丝的粉丝的做法给大伙儿，及其怎样炒土豆丝不沾锅的详尽讲解。
炒土豆丝是马铃薯为关键原材料，把马铃薯切成细丝，配上别的火锅配菜如：辣椒、圆葱等制成的菜式。另外马铃薯对輔助医治消化不好、顽固性便秘、神疲倦力、漫性胃疼、关节痛、皮炎湿疹等症有显著成绩，是肠胃病和心肌梗塞病人的高品质保健品，还能够降血糖降血脂，美容护肤、延缓衰老等。
马铃薯身心健康作法排名榜
第一名是蒸土豆，对营养成分危害不大。煮熟的马铃薯维C保存率在80%之上，而营养元素、膳食纤维素等几乎不损害，并且木薯淀粉颗粒物充足融化，更易消化。
第二名是紫薯泥，口味软嫩，合适老年人和小孩。历经有效配搭，例如酸牛奶干果紫薯泥，还能补充蛋白质、营养元素，能帮着操纵休重、血糖值、心率等。但假如添加人造奶油、香料、糖等，紫薯泥的营养成分便会受到非常大影响。
第三名是烧土豆，横断面少，水溶维他命损害少。土豆烧牛肉是最佳搭档，牛羊肉能填补马铃薯中欠缺的矿物铁和蛋白，马铃薯则可填补牛羊肉缺乏的糖分和维他命C。马铃薯含有膳食纤维素，能够 降低身体对牛羊肉中带有的碳水化合物的消化吸收。必须留意的是，烧土豆前不必先煎炸，不然会毁坏别的营养元素，提升人体脂肪摄取。
第四名是炒土豆片。烹调時间较短，对营养元素的毁坏水平小。刀功比炒土豆丝少，能够 降低营养成分外流。必须留意，土豆块切完立刻烹制，别用小水泡。
炒土豆色
主要材料：马铃薯两个 辣椒干
辅材：麻椒 食盐 鸡精 葱段 姜片 芝麻油白米醋
炒土豆丝的作法流程
1. 用刨刀把土豆去皮，随后切条。
2. 炒土豆丝切完，过凉去木薯淀粉，换几回水，那样炒成的菜口味脆。
3. 热锅中，油湿热时，把花椒粒装进去，炸是十几秒出香气后把麻椒捞起来不必。
4. 再把辣椒干，葱段，姜片放进曝出香气。
5. 倒进沥过水份的炒土豆丝，炒至八成熟时添加食盐、鸡精调料，再淋上芝麻油和白米醋，炒过就可以，很简单的，口感很非常好的酸辣土豆丝就可以上菜了!
如何炒土豆丝不沾锅?
1、要想炒土豆丝不沾锅，最先要学好选择马铃薯。新鮮马铃薯水份多、糖份多、粘性好，吃起來口味很“面”，因此合适铁锅炖菜、熬汤;老马铃薯水份少，口味脆爽，不容易黏锅，合适烹炒。
2、要是在切完的马铃薯里天赋加点盐拌和一下就不容易粘了，还可以用食盐水侵泡一会儿。
3、炒土豆丝非常容易黏锅，关键和在其中含很多的木薯淀粉相关。因此，想让淀粉类食物食物不沾锅，最好烹制前要清小水泡，除去食物表层的木薯淀粉，捞起来控干水份再炒。
4、炒土豆丝下锅后，要立刻放醋煸炒，醋包囊在炒土豆丝表层，还可以具有避免 黏锅的功效。炒土豆片时放醋，可防止烧糊，又可降解性马铃薯中的内毒素，并使色、味适宜。
5、此外多放点油也会更好一些，马铃薯自身很善于去油，并且由于带有木薯淀粉，少放了油，炒土豆丝便会黏锅。
6、除此之外，热锅快炒也可以降低黏锅的概率。
