营养成分及功效
紅豆：紅豆含有木薯淀粉，因而又被大家称之为“饭豆”，它具备“津体液、通便、消胀、除肿、止吐”的作用，被李时诊称之为“心之谷”。红小豆是大家日常生活不能缺乏的高营养成分、智能的粗粮。
大豆：大豆有“豆中之首”之称，被大家称为“植物肉”、“翠绿色的乳牛”，营养成分最丰富多彩。干大豆中含高质量的蛋白约40%，为别的谷物之冠。
白芸豆: 白芸豆中带有的豆角蛋白质是一种纯天然的胃蛋白酶缓聚剂，其实际效果好于麦子及其他粮食作物中获取的。关键用以医治肥胖病，糖尿病患者， 有健脾胃壮肾等功能。
黑豆：黑豆营养丰富。子粒含蛋白20-24%，人体脂肪0.5-1.5%，糖分55-654%及各种各样矿物和维他命。蛋白中带有身体必不可少的各种各样碳水化合物。黑豆是降暑的饮品，可做成多种多样点心、粉絲、红薯粉皮，酿造绿豆大曲和白酒。
花腰豆：花腰豆是乾豆中营养成分最丰富多彩的一种，含丰富多彩的维生素A、B、C及E，也含丰富多彩的铁制和钾等矿物。红腰豆有补血补气、提高免疫力、协助体细胞修复及延缓衰老等作用。 大黑豆：当代人工作压力太大，易出現身体疲乏的情况。要想增强活力和活力，依照中华民族医药学的基础理论，补肾壮阳很重要。大黑豆便是一种合理的补肾壮阳品。依据中医基础理论，豆乃肾之谷，灰黑色属水，水走肾，因此 肾亏的人服用大黑豆是有好处的。大黑豆对年青女士而言，也有养颜美容的作用。
黄小米：益肾健胃消食的催眠音乐。 茯苓功效：味甘淡，性温。 营养元素：蛋白，人体脂肪，铁，磷等 作用：益肾和胃，除热。 黑小米：益肾健胃消食的催眠音乐。 茯苓功效：味甘淡，性温。
营养元素：蛋白，人体脂肪，铁，磷等 作用：益肾和胃，除热。
黄玉米糁：苞米中的甲基纤维素成分很高，大家都知道，是稻米的 10 倍，很多的甲基纤维素能慰藉肠胃肠蠕动，减少了食物残留在肠内的等待时间，加快排泄物代谢并把有害物带出身体之外，对预防严重便秘结肠炎、胃癌具备关键的实际意义。
白玉米糁：苞米中带有多种多样防癌因素，如硫辛酸、叶黄素和玉米黄质、营养元素硒和镁等。硫辛酸可用本身的“手拷”铐住致癌物，使其丧失特异性并根据消化系统排出来身体之外，它也是一种超强力的抗氧剂，能够 加快脆化的氧自由基丧失功效，是人体内最有效的防癌物。
麦子：麦子味甘，性温生寒，有健脾胃益肾、养心安神作用。心悸失眠者能用麦子与稻米、红枣一起熬粥服用。除此之外，麸皮含高膳食纤维素，对高蛋白尿症、糖尿病患者、主动脉粥样硬化、痣疮、老年性便秘、肠癌都是有预防功效。
苞米：味甘性平，具备健脾利湿、健脾开胃益智类、宁心活血化瘀的功效。食用油中的脂肪酸能避免碳水化合物向血管壁沉定，对避免血压高、心肌梗塞有积极主动功效。除此之外，它也有有利排尿和降低血糖的作用，非常合适糖尿病人服用。美国科学家还发觉，吃玉米能刺激性大脑神经，提高人的记忆能力。苞米中常含的黄体生成素和玉米黄质能够 防止老人眼睛黄斑占位性病变的产生。
苡米：又叫薏仁米，其所含蛋白远比米、面高，易消化，对缓解肠胃压力、增强抵抗力有利。中医学觉得，苡米味甘淡，性生寒，有健脾胃、润肺、清热解毒、清热利湿的功效。当代科学研究证实，苡米有抗癌、提高免疫力、降血脂等作用。将苡米与稻米熬粥或添加适量老冰糖服用，能使恶性肿瘤病人胃口提升、降低放疗化疗的副作用。除此之外，苡米中带有的薏苡素对横纹肌有抑制效果，可降低皱褶，追求美丽的人何不多吃。
高粱米：高粱米味甘性温，有健脾胃益胃的作用。小孩消化不好，可用高粱米下锅炒出香味，去壳研磨成粉，每一次取2—3克调服。但高粱米温性，带有具收敛性治腹泻功效的单宁酸，严重便秘者不适合服用。 大豆：大豆性平味甘，有健脾益气的功效，脾胃虚寒者宜常吃。用大豆做成的各种各样豆类食品如水豆腐、豆桨等，也具备药效：水豆腐可宽中养血、清热解毒散血，特别是在适合痰热咳嗽、风寒外感风寒、咽喉疼痛者服用。
粗粮配搭菜谱
玉米面粥：将棒子面放水调成粘稠，锅钙镁离子开后，倒进玉米糊。边倒边拌和，待粥开后再多煮一会儿就变成。
腊八粥：腊八粥是传统式的粥，它的用材因地域与口感的不一样而略微差别。现阶段的作法多加上长粒香米、薏米仁、黑豆，有的还放银杏果、百合花、莲籽、干桂圆、黑豆、花豆等，另配以果脯食品类。
另可自做黑豆花型粥、二米粥(把小米手机和稻米放到一起熬粥)、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、小米南瓜粥、南瓜小米粥等。
五谷杂粮吐司面包：
原材料:
中种面糊：824克是，速溶咖啡酵母菌10克是，水494克是，主面糊：103克是，黑麦粉103克是，麦子蛋白51克是，枫糖51克是，盐19克是，婴儿奶粉51克是，面包改良剂2克是，水175克是，植物油51克是，内陷：82克是，南瓜籽41克是，枸杞子41克是
作法:
1.将全部中种面糊原材料一起放进拌和缸中，以慢速度拌和至无粉剂情况，转中等速度拌和至变成面糊，续以中等速度拌和至面糊有筋度，即牵扯面糊可觉得到略微延展性时取下面糊。
2.将做法1面糊卷圆，放进钢盆中移进面包发酵箱，以溫度28℃、空气湿度75%开展基本发醇约九十分钟。
3.将主面糊原材料中的水加入适量倒进器皿中，添加面包改良剂搅拌均匀。
4.除植物油外的所有主面糊原材料一起放进拌和缸中，添加掰成一小块的做法2中种面糊，以慢速度拌和至无粉剂情况，转中等速度拌和至变成面糊。
5.将植物油添加做法4中，以中等速度拌和至面糊打开能呈薄膜状，添加全部内陷原材料，续拌和至面糊打开呈透光性薄膜状的拓展环节，取下面糊卷圆。
6.将做法五分切割成每一个约250克是的小面糊，各自卷圆后封上保鲜袋静放松驰约10～15分钟。
7.将松驰好的做法6以擀面棍擀开发展形，后翻卷成橄榄型，放进烤模中移进面包发酵箱，以溫度38℃、环境湿度85%开展最终发醇，约45分钟，至容积澎涨为一倍大。
8.将做法7取下，放置常温下大约3～五分钟使表层起膜，再以切刀在表层斜划到2条刀纹，移进加热好的电烤箱中，之上火160℃、去火230℃烤制约25分鐘就可以。
五谷杂粮的健康养生食用方法
薏仁米熬汤最滋补养生
薏仁米像米更像仁，因此 也是有许多 地区叫它薏米仁。如今大量的人喜欢吃薏仁米，由于薏仁米与众不同的生活环境让它生态危机更少，它喜爱生长发育在潮湿的地区，许多 地区薏仁米都种在山上或是河边。
颗实圆润的薏仁米清爽黏糯，很多人都喜欢吃，可是非常少有些人了解薏仁米也有许多 作用。中医学上说，薏仁米能强筋壮骨、健脾养胃、去水肿、去风湿病、清肺润肺等功效。薏仁米对女士而言是很好的养生食材，很多的维生素b21可以让肌肤光洁美白皮肤，还能具有抗子宫颈癌的功效。
长个子吃荞麦面条
乌冬面是一种灰黑色的小麦面粉，可是别以为它相貌平平，营养成分却很高。乌冬面拥有 各式各样的吃法，但是大家更为习惯性的還是用它做面条。
最合适服用乌麦的便是老人和小朋友，有时候吃一吃荞麦面条，老人能够 用于减血糖、降血脂。小朋友在发展期内也是免不了乌麦，荞麦面条尽管美味，可是并不宜早饭和晚饭，非常容易让胃里损伤，或是不易消化吸收，每一次不可服用过多，适当标准最好是。
檽米最适合做江米酒
檽米能够 用于熬粥，还可以用于做汤圆，可是最身心健康也最奇妙的作法還是把它制成江米酒米酒。檽米能够 促进消化，也是有安神助眠的功效，可以消除疲劳和头晕眼花的病症，檽米的这种实际效果在制成江米酒米酒之后更为突显，并且服用起來也更便捷，不太受需求量的限定。
除此之外，薏仁米健脾利湿，莲籽和淮山药健脾益肾，伏苓补气血，各种各样原材料般配，滋阴养血强身健体。制成的江米酒米酒确实是最健康营养的配搭。
燕麦片八宝饭好减肥
燕麦片一般 被大家用于泡在牛乳中服用，实际上有时候用燕麦片做一做八宝饭，更能具有养颜美容、防衰老的功效，燕麦片中带有多种多样酶，不仅能抑止老人斑的产生，并且能减缓组织细胞的衰退，是中老年人心血管病症病人的最好保健品。
