自制必胜客虾球的做法
相信每一个在必胜客吃过金色芝士虾球的人都会觉得难忘，但其实只要稍微改变一下食材和调味方法，就可以做出不同口味的虾球。在家也可以自己做金芝士虾球。浓浓的奶酪味让你觉得自己身处欧美。相信成品一定会让大家食指大动。
材料:鲜虾500克、马苏里拉奶酪50克、鸡蛋50克、淀粉20克、面包糠20克、盐10克、白胡椒粉20克、橄榄油20克、香油20克
练习:
1.鲜虾洗净，去壳去虾线，剁成虾末。
2、一个鸡蛋，搅拌成全蛋液；将面包屑、淀粉和马苏里拉奶酪切成块。
3.虾肉糜中加入适量的盐、白胡椒粉、橄榄油、香油和淀粉。然后混合均匀。
4.戴上一次性手套，掌心放适量虾肉。
5.在虾上放一粒马苏里拉奶酪。
6.让虾把奶酪完全包裹起来，搓成一团。
7.让虾球在淀粉中滚一圈，使表面均匀地涂上淀粉。
8.将裹有淀粉的虾球放入全蛋液中。
9.取出蛋液后，在表面滚一层面包屑。
10.依次做虾球，隔一段时间放在盘子里。
11.锅中倒入食用油，加热至六七成热，加入虾球，小火煎至金黄。
提示:
1.虾仁肉末粘手。操作时最好戴一次性手套。徒手操作时，可以在手掌上涂些油。
2.油表面有几个小气泡。当油温达到60%-70%时可以放入虾球，这样虾球既不容易炸掉，表面也不容易燃烧。
3.油炸时，全程小火操作。炒好后控油即可食用。
