小扁豆全集
扁豆角是常见的食材之一。很多人都吃过扁豆。有很多方法可以治疗扁豆。可以单独炒，也可以和其他食材一起炒，也可以炒。人们可以根据不同的需要烹饪它。边肖在这里介绍一些关于扁豆的常见家庭做法！
红烧扁豆肉片
配料:扁豆、里脊肉和甜面酱
练习:
1.在鱼片中加入水淀粉上浆。
2.去掉扁豆的蒂，抽筋，清洗，然后把它们掰成几英寸。
3.锅中加入少许盐和几滴油，加入扁豆。
4.大火煮2分钟。取出并控制干燥的水。
5.炒锅里放一点油，把肉片炒熟。
6.将肉片翻炒，加入1汤匙甜面酱翻炒均匀。
7.加入扁豆翻炒，加入少许水。
8.大火烧开，小火煨至汤汁变干，扁豆变软变烂。
小贴士:甜面酱很咸的时候，不要加盐。扁豆含有有毒的蛋白质、凝集素和皂甙，会引起溶血。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟后再吃，否则可能会发生食物中毒。
扁豆炒鸡胗
配料:鸡内金、扁豆、调味油、盐、料酒、淀粉、大蒜、酱油、豆豉、白糖、鸡精
练习:
1.鸡胗切成小条，用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.把扁豆撕下来，切成小块。把大蒜切成蒜末。
3.锅里的水烧开，把扁豆熨一下，取出备用。
4.锅内放油烧热，蒜、黑豆炒香，鸡胗炒香，酱油、白糖炒至上色。
5.扁豆一起翻炒，加入少许鸡精调味。
冷卷心菜和扁豆
配料:紫甘蓝、扁豆、大蒜、油、白糖、鸡精、醋、酱油、盐和胡椒粉
练习:
1.提前将冷开水放入冷藏室，冷冻成冰水。
2.紫甘蓝洗净切丝，放入冰水中，然后放入冰箱。
3.扁豆洗净切丝，放入沸水锅中煮。
4.捞起后倒入冰水中冷藏30分钟。
5.将盐、鸡精、醋、白糖、酱油、蒜泥放入碗中榨汁。
6.取出冷藏好的紫甘蓝和扁豆，控制水分，将汁液倒在上面。
7.锅里放油，加热。炒好辣椒后，用铲子推到一边。趁热倒上热油，拌匀。
