奶油分为鲜奶油和淡奶油，但很多人都分不清这两种奶油的区别。鲜奶油和淡奶油除了在口感上有细微的差别之外，在其他方面也有一些不同。今天小编就给大家来讲解一下鲜奶油和淡奶油之间的区别，一起来看看吧。
鲜奶油和淡奶油的区别
鲜奶油颜色比较白，类似于牛奶一样的液体。它的乳脂含量比淡奶油更高。鲜奶油属于加工乳制品的一种，它经常被用来制作西点，很多的大型超市里的乳品冷藏柜都可以看得到。其实鲜奶油也可以分成动物性和植物新的鲜奶油。
淡奶油是通过牛奶的上层脂肪制作而成的，它所含的脂肪量比鲜牛奶脂肪量高出四倍。除了可以制作巧克力，西式糕点及冰淇淋等食品之外，与鲜奶油不同的是，淡奶油常常会用来制作咖啡，红茶以及西餐红菜汤里。淡奶油也可以叫做稀奶油，它的脂肪含量一般在百分之30到36之间。动物淡奶油比植物淡奶油更健康，而且由于动物淡奶油本身不含有糖分，所以打发的时候需要多加糖。动物性奶油和植物性奶油的用法基本上是一样的，都可以用来制作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米苏等等。
