新鲜铁皮石斛花也是可以食用的，那么新鲜铁皮石斛花的作用与功效是什么呢？
铁皮石斛花内含有丰富的多糖类物质，能够增强人体的免疫力，补肾积精，养胃阴，益气力，具有滋阴养血的功能。另外铁皮石斛花对幽门螺旋杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎，十二指肠溃疡等疾病。
铁皮石斛花能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化，另外铁皮石斛花还有较好的利胆作用，用于治疗肝炎，胆囊炎，胆结石等肝胆疾病。其能用于恶性肿瘤的辅助治疗，改善肿瘤患者的症状，减轻放化疗的副作用，提高生存质量，延长生存时间。有临床研究表明，铁皮石斛花可以有效的增强胰岛素活性，显著降低血糖水平，使血糖恢复正常，因此也可以用于糖尿病人的辅助治疗。
