凉拌秋葵最好吃的做法 秋葵怎么凉拌好吃

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发布时间: 2021-03-16 04:09:05
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  秋葵对于我们来说一点都不陌生,尤其是对于秋葵的营养价值大家在生活中都有所听说。不仅含丰富的维生素C和可溶性纤维,对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。而且秋葵的做法有很多种,我们可以根据自己的口味选择。那么,秋葵怎么凉拌好吃?

秋葵怎么凉拌好吃

  做法一

  凉拌秋葵的材料:秋葵300克,柴鱼片适量,酱油1-2小勺,蚝油2-3小勺,香油1小勺,糖1小勺,水适量。

  凉拌秋葵的做法:

  1、秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。

  2、酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。

  3、撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。

  做法二

  凉拌秋葵的材料:秋葵,奶油话梅,色拉酱各适量。

  凉拌秋葵的做法:

  1、准备好材料,秋葵放清水浸泡刷洗干净。

  2、奶油话梅用热水浸泡10分钟,使之湿软。

  3、锅中水烧开,放入一小勺盐,倒入秋葵,焯水2分钟左右,捞出沥干水份。

  4、把焯水过的秋葵切成小圈。

  5、取话梅,用小刀分离出梅肉,切碎。

  6、切好的秋葵装碟,在顶部放上梅肉碎,再挤上色拉酱,吃前拌开即可。

  做法三

  凉拌秋葵的材料:秋葵7根,虾米一把,大蒜3瓣,生姜2片,橄榄油适量,生抽适量,糖适量,干淀粉2小勺。

  凉拌秋葵的做法:

  1、生姜切细碎,大蒜拍扁切细碎。

  2、干淀粉加少许水做成芡粉。

  3、秋葵洗干净,整根放沸水里焯5分钟。

  4、焯好久去蒂,切断,刨半,摆放在盘子里,上面撒上虾米。

  5、热锅下适量油,下蒜姜炒香,加生抽、糖和少许清水,烧开,再倒入芡粉。

  6、将做好的调味汁浇淋在秋葵上即可。

秋葵怎么吃

  秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。料理时,可把汆烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。

  最适合的器皿:铝、不锈钢、搪瓷器皿。

  忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

  最适合的切法:整根或切半。

  秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。

  最适合的烹饪方法:炒、炸、炖。

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