洋葱孜然羊肉 圆葱孜然羊肉的做法

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发布时间: 2021-03-15 13:57:38
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  大家都知道,羊肉是一种营养价值比较高的肉,也是一种凉性的肉呢,对很多人来说都是比较爱吃的呢,那么,圆葱孜然羊肉的做法?羊肉不能和什么一起吃?咱们来了解一下吧。

圆葱孜然羊肉的做法

  做法一:

  洋葱孜然羊肉的做法步骤

  1羊肉切成片,用温水泡一下,冲洗一下,可以去膻味。

  2. 放入土豆淀粉。

  3 放入生抽。

  4放入料酒。

  5放入孜然粉,腌制半个小时。

  6 洋葱切成丝。

  7 锅中放入适量的油,倒入羊肉翻炒。

  8 羊肉变色后,放入适量的盐。

  9 放入老抽,上色。

  10放入孜然粒,出锅。

  11锅中再次倒入油,油热倒入洋葱翻炒。

  12. 放入少量的盐调味。

  13洋葱熟后,倒入炒好的羊肉翻炒。

  14放入花椒粉,孜然粒。

  15 放入芝麻。

  16 出锅前洒点香葱。

  小贴士

  1.喜欢吃辣的话,可以放点辣椒面。

  2.放点洋葱一起炒,可以解油腻。

  3.如果喜欢吃香菜,香葱可以换成香菜。

  4.放入淀粉腌制,羊肉会更嫩一些。

  做法二:

  1羊肉切成2厘米见方的块,

  2加入1汤匙料酒,

  3加入1汤匙生抽,

  4加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉,

  5抓匀,腌制15分钟,

  6洋葱切成与羊肉大小差不多的块,

  7平底锅中倒一点底油,下洋葱炒至五成熟,盛出备用,

  8锅中继续倒油,下腌好的羊肉块翻炒,

  9炒至羊肉块体积变小,变得干香,加小半勺盐,加入孜然粒和辣椒碎,翻炒出香味,下洋葱同炒,再加小半勺盐,

  10最后加入香菜,略微翻炒两下后,关火,

  11出锅装盘。

  羊肉下锅后,尽量煸得干一些,这样口感才更好。

  这道菜中使用洋葱搭配,其实是再好不过的了。羊肉属于红肉,食用的过多,对我们的心脑血管也不好,而洋葱恰恰就有降压降脂的功效。所以,将这两样食材结合起来,是最健康的吃法,希望大家亲手尝试之后,会更加的喜欢这道菜。

羊肉怎么做好吃

  1、炖羊肉

  炖羊肉是营养损失最小的,在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅,将羊肉和萝卜一起炖,能起到益气补虚,下气化痰的作用。

  2、涮羊肉

  涮羊肉也是大家熟悉的做法之一,涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉,磨档、黄瓜条五个部位较适合。自己在家涮羊肉的话,需先把羊肉用冰块压去血水,再切成薄片,才能保证肉质鲜嫩,不膻不腻。涮羊肉可搭配一些海产品,如海带等,还可加入豆腐或具有清热降火作用的蔬菜等,一同搭配,也能发挥出营养价值。

  3、爆炒羊肉

  爆炒羊肉的营养效果相对较小,主要是羊肉放入锅中旺火急炒,加入葱等调味物,具有益气补虚、温中暖下,还兼有发汗解毒之功。

  4、烤、炸羊肉

  烤、炸羊肉虽然闻起来非常吸引人,但是它的营养成分却是损失最多的一种,而且油分较大。如果切得厚薄不匀,或筋膜剔得不干净,吃时会有腥膻味。自己在家烤羊肉时,一定要切得厚薄得当,并且用调好的配料浸泡好后才烤。

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