客家黄酒的功效与作用 客家黄酒月子酒做法

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发布时间: 2021-03-10 11:59:13
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  女性在坐月子的时候,在饮食方面也是需要注意的,如果在坐月子的时候不好好调理身体,将来会对身体产生极为不利的影响。月子酒是坐月子的时候喝的,对于女性恢复身体有很大好处,那么客家黄酒月子酒做法是什么?快来看看吧。

客家黄酒月子酒做法

  首先要将米用水泡透,然后沥干水 2、然后将沥干水的糯米放入大锅里,再放进适量的清水,然后蒸成饭。 3、把蒸好的"娘饭"弄出锅,等"娘饭"晾到一定温度时,把事先买好的酒饼(主要起发酵作用)、红曲(主要起调色作用)按一定的比例放入,然后把"娘饭"放入酒缸里发酵,上面盖上盖。再在盖上放些稻草(一般用棉被,具体要视气温而定)等保温材料。 4、十几天之后,"娘饭"便发酵到一定程度,这时倒入自己酿造的米酒再一次发酵,再过半个月左右这时一般酿制者可以尝尝味道怎样。整个过程无添加其他东西,是一款很好的月子米酒。

  连续三天泼完酒后就可以不用管他,让它自己慢慢的发酵一个半月到两个月就可以把黄酒滤出来了,一般刚滤出来的黄酒就是淡淡的黄色的,很甜的!滤出来密封好就可以常温保存了,然后想吃黄酒鸡,黄酒煮鸡蛋就可以随时煮了!这里滤酒的步骤上也有部分人会煮一下在装酒瓶保存的!黄酒是保存时间越久,酒的颜色越深,但是也不会坏的!

  注意全程不要弄到有油,然后糯米粉蒸好后的搅拌和装罐不要弄到有生水!还有就是在酒发酵期间,不要吃过桔子或者其他酸东西之后进入放酒的那个地方,不然酒就容易变酸了!

客家黄酒月子酒功效

  客家娘酒,是一种黄酒,主要原料是由糯米以天然微生物纯酒曲发酵而成的,不加酒精和任何添加剂,营养价值高,是客家人必备的一种招待客人的绿色饮品,黄酒有活气养血,活络通经以润肺之功效。

  说到坐月子喝黄酒有什么好处这个问题,黄酒热性,属于一种补血活血的食材,产妇在坐月子期间喝黄酒,可以起到暖身驱寒的作用,另外如果产妇有不产母乳的情况,喝一些黄酒还可以促进母乳的分泌,效果是极好的。

  黄酒作为液体,产妇在喝之前最好加温,从而让黄酒的温度提升到正常的温度,千万不要喝冰的黄酒,这样可能会影响产后恢复的进度。另外黄酒性热,产妇不可大量进补,每天最好不要喝超过30毫升,以免引起上火的情况。

  客家人家家户户女人生孩子后,坐月子都是必然酒鸡天天吃,对产后气血大耗恢复元气,同时催奶增乳的效果也非常显著,因此有客家人的地方就有黄娘酒,客家人对客家娘酒感情非笔墨能形容

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