火锅怎么做好吃 羊肉火锅怎么做好吃

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发布时间: 2021-01-21 17:29:34
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的做法一

材料:羊肉(肥瘦)500克、白菜150克、粉丝150克、花30克、调料(糖蒜60克、芝麻酱150克、30克、(白)50克、30克、辣椒油30克、香菜30克、30克)。

做法:

1、将麻酱用冷开水调成稀糊状,将酱豆腐块捣碎,用冷开水调成稀糊状,分别放在小碗里。

2、将白菜取心切成块,放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里,其他调料分别放在小碗里。

3、将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。

4、给客人每人一个吃碟或小碗,将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合,作为基础调料,其他调料可根据客人爱好自己调加。

5、将火锅加水,火烧旺后,放席上,设法使火保持旺盛,并在人的控制之下。

6、待水沸开后,客人即可自己用筷子夹羊肉片(一次不宜过多,以免一时水开不了,使羊肉煮的时间过长而变老)放入沸水,将肉片抖散,当肉片变成白色,即可用筷子夹到自己碗里拌调料,就糖蒜食用。不断向火锅里续入羊肉片,不断夹出食用,使锅汤保持沸腾。席间要注意向锅中加开水,以补充水分的消耗。

7、肉片涮完后,客人如想吃白菜或粉丝,可以放入锅里,当汤菜食用,注意火候,不要煮得太烂。

羊肉火锅的做法二

材料:羊肉片1000g、土豆1个、蒿子秆500g、油麦菜500g、干海带100g、干粉条100g、干木耳50g、油适量、适量、泡椒6个、泡姜2块、泡蒜1个、红枣6颗、20粒、花椒20粒、小葱1棵、大葱1段、芝麻酱小半碗。

做法:

1、大葱切成段、泡姜切成厚片。

2、土豆去皮切成厚片,用清水泡着待用。

3、海带、粉条、木耳提前泡发好。

4、芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好,加入葱花。

5、电火锅里加入适量油,加入自制辣豆瓣酱、花椒,炒香。

6、加入泡姜、泡蒜、炒香。

7、加入适量水,放入大葱、红枣、枸杞,盐。

8、煮开后改小火熬半个小时,让汤汁充分入味。

9、然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜,开始涮吧。

10、配着芝麻酱,非常好吃。

羊肉火锅的做法三

材料:羊肉片250g、肉片250g、适量盐、适量葱、适量大白菜、适量菠菜、适量油麦菜、适量豆腐、适量蟹棒、适量丸、适量蘸料1瓶。

做法:

1、买回来羊肉片 放到盘子里面。

2、把油麦菜洗干净装入盘中备用。

3、把生菜洗干净装入盘中备用。

4、把土豆洗干净切好装入盘中备用。

5、把大白菜洗干净装入盘中备用。

6、把粉条买回来放入盘中备用。

7、金针菇 豆皮一类的 放好备用。

8、把锅内放水烧开 ,先放进去羊肉,然后再放点菜进去,烧开就可以吃啦。

羊肉火锅的做法四

材料:羊肉1000g、菠菜150g、白菜心200g、香菜100g、金针菇150g、滑子菇150g、大250g、干豆腐100g、粉条100g、火锅汤料适量、火锅醮料适量、糖蒜适量、腐乳适量、辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。

做法:

1、准备材料。

2、洗净材料。

3、涮品有羊肉、大虾、白菜心、香菜、金针菇、滑子菇、菠菜、干豆腐、粉条。

4、再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料。

5、水开后先下火锅汤料,再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料。

6、大虾。

7、其实这涮羊肉里我最最爱吃的是白菜心,每次都得有一大半进我肚里。

8、里面放的干豆腐条我也爱吃。

9、吃的时候配锅醮料,腐乳。

10、还要有糖醋蒜。

11、还有这牛肉辣酱可是少不了的,又香又辣,吃着过瘾。

羊肉火锅的做法五

材料:羊肉1000g、金针菇250g、油菜300g、粉条100g、香菜80g、西红柿半个、盐适量、葱花适量、酱油少许。

做法:

1、金针菇焯烫洗净。

2、油菜洗净备用。

3、香菜洗净备用。

4、西红柿葱花备用。

5、粉条泡发备用。

6、羊肉切成薄片焯去血沫冲净另起锅加水。

7、加入粉条。

8、加入金针菇。

9、加入西红柿葱花调适量盐。

10、放入油菜。

11、放入香菜。

12、调适量酱油拌匀即可出锅。

羊肉火锅的做法六

材料:羊肉800g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、辣椒适量、适量、草果适量、适量、橙皮适量。

做法:

1、姜切大片,准备花椒、辣椒、桂皮、八角、草果、橙皮。

2、羊肉洗净沥干水,加姜末、料酒、少许盐揉匀,腌制20分钟。

3、开水下锅,煮两分钟捞出。

4、冷锅放油放花椒慢焙,再放八角、茴香、橙皮、桂皮,放豆瓣酱和香辣酱翻炒,再放红辣椒、姜片炸至油红透亮。

5、羊肉下锅翻炒,再加两大勺料酒(这是料酒会很快的挥发,再一次起到去腥的目的)翻炒到表面微焦,加老抽、生抽、适量、盐、。

6、加热水炖20分钟。

7、起锅加,撒葱。

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