烙饼的家常做法 玉米烙饼怎么做

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发布时间: 2021-01-20 23:47:36
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玉米烙饼怎么做:做法一

材料:玉米罐头1罐、玉米淀粉4大匙、色拉油、白糖适量。

做法:

1、将玉米粒放入漏勺沥干水分。

2、放入玉米淀粉。

3、用筷子拌匀。

4、锅中放入少量油烧热,放入玉米粒。

5、用勺子将玉米粒压平整,中小火煎2分钟。

6、等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油,大约没过玉米粒就可以,保持中小火煎熟。

7、稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出,用厨巾吸掉一些油,表面撒上白糖就可以开吃了。

玉米烙饼怎么做:做法二

材料:甜玉米粒250克、糯米粉35克、玉米淀粉70克、清水适量(约50克)、糖粉适量、油250克。

做法:

1、将新鲜甜玉米剖成颗粒状,准备玉米粉,糯米粉和糖粉。

2、将糯米粉,玉米淀粉和玉米粒混合,加入少许清水,将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。

3、平底锅内放入油烧至8成热,将油倒出备用。

4、将混好的玉米粒平铺在锅子内,再用手在表面洒一些水,让玉米粒变的粘连在一起。

5、用小火将锅内的玉米粒煎至定型,晃动锅子是一整块移动的。

6、这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入(在玉米还没有定型前,过早淋入的话会将玉米粒冲散开)。

7、接下来把所有的油都倒入,油量要没过整块玉米粒。

8、保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可,将玉米烙连同油一起倒入漏勺中,沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。

玉米烙饼怎么做:做法三

材料:熟玉米、、白糖、鸡蛋、淀粉。

做法:

1、熟玉米剥玉米粒备用,准备淀粉、白糖、鸡蛋、牛奶。

2、将鸡蛋打入玉米粒中,搅拌均匀。

3、再倒入淀粉、白糖、牛奶,用筷子拌匀。

4、平底锅热油,倒入玉米糊摊平,煎至成型不散再翻面煎。

5、煎至两面金黄酥脆,改刀装盘即可。

玉米烙饼怎么做:做法四

材料:甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g)、干淀粉四汤匙(约40g)、白砂糖适量。

做法:

1、甜玉米放水煮熟,大约五分钟。

2、煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。

3、放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。

4、把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)。

5、锅中放半碗油烧热后,倒出。

6、转小火,此时锅中留一点点油。

7、把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。

8、此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

9、关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。

10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。

玉米烙饼怎么做:做法五

材料:水果玉米、干淀粉、鸡蛋。

做法:

1、把水果玉米煮熟,剥下玉米粒。

2、把玉米粒放到碗里倒上干淀粉。

3、打入鸡蛋搅拌均匀。

4、平底锅中倒入少许油,倒入拌匀的玉米粒,用勺子按压开。

5、玉米粒按压铺平,再次加入食用油,开中小火煎制,煎制一面定型后小心翻面。

6、煎制金黄即可。

玉米烙饼怎么做:做法六

材料:水果玉米1根、生粉、水。

做法:

1、水果玉米煮熟后剥粒待用。

2、玉米粒加入生粉和匀,如果太干的话,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团。

3、热锅入油,倒入玉米粒,用手或铲子将其推开、推薄,中小火,一面烙完后烙另外一面,两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘,与炼乳一起上桌。

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