红薯减肥原理
简单的说，红薯因为具有以下特质而成为减肥佳品：
1、红薯还含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通;
2、热量低又能饱腹，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者;
3、能阻挠糖类变脂肪，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。
该怎么吃才能减肥呢？
像我们平时常见的土豆、红薯、芋头和山药都属于薯类，这类食物因为都富含淀粉，都是能量食物，多吃肯定也是会发胖的，但是和主食比，相同重量的薯类能量低得多，所以，对于薯类，如果要达到减肥的目的，我们要把它划到主食的范畴。平时将薯类代替一部分主食食用，这样既能很好的控制体重，又能摄取更多精米白面没有的营养素，可以说是不错的减肥食品。
最好采用蒸煮等少油少盐的烹饪方法，一方面更好的保存薯类中的营养素，另一方面减少不必要的能量增加。
红薯是属于一种低热量的食物，通常情况下很多人用来代替主食是可以的，它具有很好的饱腹感，被大家当做一种良好的减肥食品来使用。下面的二种减肥红薯餐的做法：
红薯泥
材料：红苕(红薯)500克，猪油25克。
步骤：
1、选红心红苕洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥。
2、锅内放入少量的油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
这个做法是可以当做主食来吃的，一般搭配一些蔬菜，或者熬一碗清汤就可以吃了。
清润红薯糖水
所需食材:红薯、蜂蜜、清水、梨、杨梅、番茄
做法步骤:
1、首先也是把红薯清洗干净后去皮切块,再放入沸水里面煮大约15分钟。梨去皮去核切块备用。
2、15分钟后将处理好的梨子放入锅中与红薯一起煮5分钟。5分钟后再将切块的番茄放进去继续煮5分钟。
3、最后把清洗好的杨梅放进去,用小火煮5分钟后倒到容器里面,加入适量的蜂蜜调味即可食用。
在这个红薯减肥食谱中，提倡“绝对不能吃任何肉类”，这是不健康的。人体需要各种营养素的补给，健康的减肥食谱是一日三餐均衡摄取，什么都要摄取一点，这样才能保证身体营养的供给。偶尔的不吃肉是可以的，但是切记长期坚持。同时，为了摄取较少的热量，肉类中建议可以吃鱼类。鱼类是所有肉类中热量最低的，这样既保证了营养，又减少了热量。
红薯减肥法固然有一定的道理，但是减肥，除了控制饮食和加强运动外，还应养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠，早睡早起，规律饮食，保持愉快的心情等。
