现在人们除了吃养殖的肉类外，许多人喜欢吃海鲜，还有的喜欢吃贝壳之类，螺就是其中的一种，不过，大家都知道，有些螺是能吃的，如田螺，可是有些螺是不能吃的，如钉螺，因为它们体内有寄生虫，吃了后有可能会到人体内，所以，我们在吃这些水生物的时候一定要注意健康，今天我们要讲的一种螺是福寿螺，那么这种福寿螺到底是一种什么螺？福寿螺到底能不能吃呢？
福寿螺到底能不能吃？福寿螺是瓶螺科、福寿螺属软体动物。贝壳外观与田螺相似。在沟渠和水稻移栽后，利用养鸭食螺。严格地说，福寿螺是不能吃的，为什么不能吃福寿螺？福寿螺是广州管圆线幼虫的中间宿主之一，而且福寿螺中可以寄居的广州管圆线幼虫数量很高，有的福寿螺中一个就可以含有3000-6000条广州管圆线幼虫。因此人们在进食了没有煮熟的带虫福寿螺，就很容易感染广州圆线虫病，而广州圆线虫病对身体的伤害是极大的，还会入侵人的神经系统，
所以轻者会有头痛、低热等症状，情况严重的话还会导致神经系统病变，甚至还会导致死亡。故而在这种疾病的造成的恐慌之下，人们对福寿螺的印象也越来越差，因为担心自己吃了福寿螺会得病，所以也就开始拒绝食用福寿螺这种食物了。
福寿螺本身是可以吃的，而且它还属于高蛋白食物，它本身也是作为食材从国外引进的，不过也因为它的口感不好，而且还容易寄生广州圆管线虫，很容易出现一些疾病，所以现在食用福寿螺的人群以及很少了，现在也基本不怎么吃了。
1、福寿螺现在不属于禁售食品，所以现在还是可以售卖的。
2、福寿螺可以吃，但是一定要煮熟煮透。
3、不光是福寿螺，在食用一些鱼虾之类的食物时，也要注意一定要保证充分煮熟，因为寄生虫的生命力是有限的，只要保证充分足够的加热，是可以杀死里面含有的寄生虫和虫卵的。
福寿螺到底能不能吃，不能！原因大家已经明白了，生吃或食用未煮熟的螺肉，会引起头痛、面神经瘫痪等症状，严重者会导致瘫痪、昏迷，甚至死亡。我们去餐馆酒店吃这些螺的时候可就要小心了，你在饭店吃的田螺，可能是致命的福寿螺！所以小编在此提醒大家：无论如何美味，请大家千万不要生吃或者食用半生不熟的淡水类水产，包括但不限于虾蟹螺蛙鱼类水产。
