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炒年糕的品味多样，一些地区会加入一些辣味，就是我们说的辣炒年糕，具体的做法有：
1、红葱头切小块。
2、胡萝卜切丝。
3、手指年糕洗净，沥水。
4、锅里坐油。
5、油五成热时放进红葱头，低温油炸，炸出葱油。
6、红葱头炸酥后，放进胡萝卜煸炒。
7、胡萝卜炒软后，加入年糕翻炒。
8、加入一大勺韩国辣酱。
9、加入清水没过食材，中火炖煮。
10、汤收到一半加入食盐和白糖调味。
11、汤汁收干后，起锅即可。
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