芋头汤 芋头汤怎么做好吃

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发布时间: 2021-04-14 02:26:18
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  在市面上关于汤的种类是很多的,对由于人们对于营养的追求,不仅要求要美味,同时对于汤的营养成分是很关注的,因此人们对于芋头汤是很喜欢的,但煮法对口味的影响很大,那么芋头汤怎么做好吃呢?

芋头汤怎么做好吃

  一、原料:芋头200克,豆腐100克,青菜100克,油脂少量。芋头汤的做法:1、将芋头略煮去皮,与豆腐切成薄片,青菜取嫩绿者切3厘米长段,脂油切块。2、锅置武火上,烧脂油出油,去油渣,倒入豆腐、芋头略炒,再加青菜、水适量,诸菜将熟时加五味调料汤即成。3、空腹随意饮或佐餐食。功效:补中益气,益肾生津。用于糖尿病脾肾两虚见口渴、便秘、腹胀水肿、气短者。本汤重在清补中焦,尤适于素体热盛,脾肾气阴两虚之消渴(糖尿病)病人。

  二、普通芋头汤:芋头洗净去皮,在水里水煮熟。出锅后用冷水冲洗备用,海带泡开。将牛肉洗净斩成寸段,加入盐酱油姜末调味腌制20分钟。锅上给油,牛肉放入锅中炒香,加入芋头和萝卜和海带拌炒,然后加入冷开水熬汤。大火15分钟改中火炖20分钟即可。出锅钱加入大葱,芝麻叶粉一大勺。另起锅,放入油,将蛋白和蛋黄分别摊成饼,然后切成片。放入碗中,海带片切丝装饰即可。

  三、芋头豆腐鲜虾汤:1、豆腐切小块开水煮一下捞出 芋头去皮切小块,对虾化冻洗净备用。2、炒锅到油倒入对虾,加一些料酒翻炒至变色盛出。3、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾,芋头块,葱姜,大火煮开中小火炖煮15分钟。4、煮的时候要把上面的浮末撇去,再把豆腐放入煮上5分钟,最后加盐,胡椒粉,鸡精,香油调味关火。

芋头的营养价值分析

  1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

  2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。

  3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

  4、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

  5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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