火锅，可以毫不夸张地说，没有人不喜欢吃，因为火锅有着多种口味，酸辣，麻辣，特辣，中辣，微辣，菌菇等等口味，能够满足不同人对口感的需求。提起来火锅，相信很多人都会想起来海底捞，这些年，海底捞的经营可以说是非常成功的。那么你去吃过海底捞吗？接下来就一起来详细了解一下海底捞火锅麻酱怎么调吧。
海底捞火锅麻酱怎么调
总的来说，海底捞麻酱的调法主要分四步，首先是芝麻酱、花生酱以4:1的比例备好；加入少许白糖、生抽、蚝油，腐乳和韭菜花，然后用水调至可以轻松的搅拌就可以。第二步是将香菜茎部、香叶、大料、蒜瓣、葱、姜、花椒一起用色拉油和少许香油开大火爆香，然后小火慢慢的煸出香味儿；第三步是炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀；最后就是在烹入五香油的时候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜。
