月子餐吃什么以及怎么吃，都是妈妈们应该弄清楚的，毕竟这是和大家的恢复息息相关的，同时对分泌奶水有重大影响，这就关系着小宝宝们的健康了。不少地方比较流行月子餐吃高压锅炖猪蹄，那么，月子餐高压锅炖猪蹄的做法是什么?今天就来为大家详细的介绍一下。
月子餐高压锅炖猪蹄的做法大家都知道猪蹄之所以有美容养颜的功效，就是因为上面有厚厚的猪皮，猪皮里面还有满满的胶原蛋白，这种物质女孩子多吃一些，可以让皮肤更加紧致细腻有光泽。这也就是为什么猪蹄有美容养颜功效的原因。可是因为猪蹄外面的猪皮比较厚，很难煮得入味又软了。在炖猪蹄的时候总是会觉得猪蹄炖了好长时间都炖不烂。所以往往有人会把猪蹄放在高压锅里面去炖，利用高压锅里面大量的水蒸气，高温炖煮之后，猪蹄很快会被炖至软烂。只是这样炖出来的猪蹄不够入味，营养价值也不高。
今天教大家一个炖猪蹄的好方法，别用高压锅炖猪蹄了，只需在锅中加点“它”，猪蹄炖得软烂又入味!首先我们要把猪蹄先洗干净，猪皮上面的一些没刮干净的小毛毛用你也是把它拔干净，然后用刀轻轻刮去表面的油脂。
把猪蹄放在滚烫的热水里面烫一烫，然后搓洗干净，再用温水冲洗一遍，把他剁成小块儿，放在淡盐水里面泡出淤血，然后再进行焯水。接着在炒锅中加入适量的食用油，油热之后把八角，花椒，辣椒放入锅中爆炒出香味儿，把猪蹄放入锅中炒至表面微黄，加入适量的热水。然后在锅中加入山楂片，冰糖，适量的香葱段。搅拌均匀，煮10分钟之后再加入白醋，转成中火炖30分钟左右出去就会被炖至软烂了。所以想让猪蹄快速炖至软烂，山楂片和白醋是必不可少的。
月子餐高压锅炖猪蹄怎么做在炖猪蹄时给猪蹄焯水是非常有必要的，毕竟猪蹄里面也会有比较多的血水和杂质，通过焯水可以帮助去除掉猪蹄里面的血水和杂质，让人吃得更加放心。但很多的人都在焯水之后的一个步骤做错了，猪蹄焯水确实很有必要，却一定要注意焯水以后的事项，很多人给猪蹄焯水了以后，会直接把猪蹄放在凉水里面浸泡或冲洗一下，认为这样可以帮助去除掉一些浮沫，会让猪蹄更干净，而且也能够让煲出来的汤更加清澈，其实这样的做法是错误的，猪蹄煲好了以后不能够放在凉水里面冲洗，又或者说是浸泡，这样做会导致猪蹄肉质收缩，皮也会因此而变得非常的紧绷，经过冷热交替，猪蹄不管炖几个小时也是没有办法成功炖烂的。
所以以后大家在家里面炖猪蹄，一定要注意焯水以后不能够做错这件事，另外大家想要让猪蹄炖得更烂更入味，也可以采用下面的两个小技巧。
第一个技巧就是利用高压锅来炖猪蹄，高压锅炖猪蹄比起普通的炖锅炖猪蹄要更好，高压锅本来就有着比较大的压力，只需要十几分钟左右的时间，就能够把猪蹄炖得比较软烂，第二个技巧就是炖猪蹄的时候加入山楂，很多人都喜欢吃山楂，山楂酸酸甜甜非常开胃，其实山楂还可以帮助缩短炖猪蹄的时间，在炖猪蹄时放入两三个山楂，不出一个小时就能把猪蹄炖烂，而且这样炖出来的猪蹄不会油腻。
