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生活需要仪式感，它表现在吃穿用行各个方面。很多朋友尤其是来自北方的朋友，对于主食的选择多以面食居多，尤其是馒头经常作为主食出现在大家的餐桌上。超市或者摊贩上买的馒头可能会有人觉得不卫生，自己蒸馒头也是一个很好的选择，今天小编就结合自身的经验，来分享一份蒸馒头的做法。
很多人在做馒头时都会误以为馒头的原料很简单，除了面粉之外再放点酵母就完事了，这样蒸出来的馒头不能说不好吃，但入口的时候总会有一点酸味，许多网友也是表示道：怪不得吃起来怪怪的，还没买的馒头好吃呢。那么该如何处理呢？大厨是这样做的，那就是在蒸馒头的时候添加两滴白醋。具体来说，以500克面粉为例，我们在勾兑酵母水时滴两滴白醋进去，注意要用温水，搅拌均匀后倒进面粉里再开始和面就好了。经过试验小编发现这样做出来的馒头松软不会有软踏踏的感觉，同时嚼起来也很筋道，之前的酸味完全不见了。
当然还要注意一些细节之处，比如在做好馒头放入蒸锅时不要立刻开火，先把锅盖盖上让馒头面充分醒发十多分钟，打开开关调到最大火力把水煮开，等冒烟后转为中火再蒸18分钟，完全停火后等2分钟再揭开锅盖，香喷喷又松软的馒头就新鲜出炉了，味道比起饭馆里卖得也不差。
友情提醒各位，同样的和面方法也适用于蒸包子哟，其实所有蒸品的和面方法都大同小异，总结起来就是，如果想要面食没有酸味，那就按照比例添加少许白醋。如果想要面食闻起来更香，还可以酌情添加面碱，少量多次就行了。
