降低胆固醇 吃什么食物能降低胆固醇 六种食物帮助降低胆固醇

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发布时间: 2021-01-24 13:30:36
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坚果种子类:杏仁、核桃、葵花子、腰果…

营养专家建议的每日饮食指南指出,每日建议摄取坚果种子类一份,大约是一汤匙的含量。坚果类含有丰富的单元不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids, MUFA),有助于提升高密度脂蛋白胆固醇以及降低低密度脂蛋白胆固醇。

2 橄榄油

橄榄油为性油脂,并不含有胆固醇的成分。主要脂肪酸成分亦为MUFA,且研究指出,橄榄油内含有天然的抗氧化成分,如E,可以保护体内的胆固醇免于氧化成坏的氧化型胆固醇。

3 富含Omega 3脂肪酸鱼类:鲑鱼、沙丁鱼、鲔鱼…

多元Omega 3不饱和脂肪酸,较熟为人知的是EPA与,俗称为鱼油。鱼油对身体有许多的保健功效,包括降低血液中叁酸甘油酯、增加高密度脂蛋白胆固醇含量、调降血压、保护心血管等等。

4 燕麦片

燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维,包括菊苣纤维、果寡醣等,能够与胆酸结合而排出体外。胆酸为胆固醇在体内的代谢产物,因此可溶性纤维可以间接协助胆固醇的排除。根据西北大学医学院的研究,如果每天在低脂饮食中添加2/3杯燕麦片,其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。

豆类

豆类中含有一种可溶性纤维,胆固醇研究专家安 德森在某项实验中显示豆类降低胆固醇的功效。实验中,每天吃1 杯半的熟豆子的男性,仅三周的时间即降低20%胆固醇。 安德森博士说,每天补充6毫克水溶性纤维,大部分人皆可办到。 豆类不仅价格合理,且种类很多,例如菜豆、扁豆、皇帝豆、大豆、黑眼豆、斑豆等,不用担心吃腻。这些豆类皆具有降低胆固醇的。

6 富含果胶的水果

和上面所说的豆类一样,大多数的水果都含有可溶性纤维,俗称果胶,也可以帮助降低胆固醇,例如一整颗苹果包含了可溶及不可溶膳食纤维,果肉的部分富含果胶,具有可溶性纤维的特性、苹果皮则属于不可溶膳食纤维。同时也有研究发现柚的果胶 (见于果皮及果肉内)在八周内,平均降低7.6%胆固醇。

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