如果不小心被辣椒辣到手可以食用油搓一搓手，就能大大降低不适感。在切辣椒前，先在手指上抹些食用油，也能防止火辣辣的刺激!切完后再用香皂洗乾净即可。
辣椒素会溶解在酒精当中，若没有医疗用酒精，也可以用常备的米酒涂抹、搓洗。
酸性的醋能够和辣椒中和，因此用醋擦手亦能舒缓疼痛。
糖跟醋一样能够中和辣椒的辣度，将手放入糖水中浸泡，便会有效减少灼热感。
热水
辣椒素在高温下会蒸发，若手边没有酒、醋等食材，便可改选用温热的水洗手，当下会感到疼痛，但恢復效果比冷水好上很多。
吃到辣食时，一般人会喝牛奶解辣，同理也可以运用此;把手放入冰牛奶中浸泡，牛奶含有的会让疼痛感很快就散去。
如果处理过后若仍残留疼痛，可以擦晒后消红肿用的芦荟凝胶;过于严重还是尽快。
