很多人认为，对于一种食物，如果舌头能感觉到酸，那一定是酸性食物，比如柠檬、橘子，甚至醋。那么这些东西是酸性的还是碱性的呢？营养上，味道的酸碱性并不能决定是酸性食物还是碱性食物，而是由食物通过消化、吸收、代谢进入人体后产生的酸碱物质的量来定义的。葡萄是酸性的还是碱性的？
首先，食物基本上分为五类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。矿物质虽然只是微量，但却是维持健康不可缺少的元素。鱼、蛋、肉、奶、甜食、油、谷类等含有磷、氯、硫等多种元素，在人体内代谢后产生酸性物质，故称为酸性食物；但是，大多数蔬菜、水果、海带、豆类、海藻等。含有较多的钙、钾、钠、镁、铁等元素，在体内代谢后呈碱性，因此被定义为碱性食物。
所以葡萄是碱性食物。这是因为葡萄果实营养丰富，不仅含有普通水果常见的糖、酸和矿物质，还含有与人体健康密切相关的生物活性物质，如叶酸和维生素。而且葡萄还含有大量的果酸，可以帮助消化。所以适量吃一些葡萄可以健胃，促进消化。
但食用葡萄后要避免立即喝水或牛奶，因为在胃能消化吸收之前，水会稀释胃酸，葡萄会随着水和胃酸迅速氧化发酵，加速肠道蠕动，容易引起腹泻。牛奶会与葡萄中含有的维生素C发生反应，对胃有害。
一般来说，吃葡萄时很少出现胃酸，但要注意不要在肚子上吃空，或者饭后吃。
